海筍怎麼做好吃

海筍的做法有很多，常見的做法有拌海筍，海筍炒蒜黃等。

一、拌海筍

材料：海筍適量，姜蒜、青紅椒適量，生抽適量，芝麻油1勺，食用油適量

製作步驟：

1、取適量自來水泡發海筍。

2、泡洗乾淨後把海筍破開一分為二，以便更好的入味。

3、準備配料姜蒜末、青紅椒切絲備用。

4、海筍較寒，煮適量開水，水沸時丟入準備的薑片。

5、備用的海筍倒入鍋中薑片水煮沸。

6、大火一直煮沸，煮2-3分鐘。

7、出鍋控幹水分備用（如果有涼開水的話再泡泡更好）。

8、熱鍋加油爆香姜蒜末，再把辣椒絲入鍋一起翻炒一下，關火入生抽和適量鹽調味，再入煮沸控幹水份的海筍進鍋翻炒均勻即可。

二、海筍炒蒜黃

材料：海筍250克，蒜黃100克，鹽適量，幹辣椒，姜四五片，料酒2勺，胡椒粉適量，菜油三勺

製作步驟：

1、鍋燒熱加油，油熱50度左右放姜，油熱90度中火，放蒜黃小炒會放人海筍。

2、炒一會加入料酒、醬油、胡椒粉，辣椒小煮一下，關火加入鹽拌勻起鍋。

海筍（Pholas dactylus），又名象拔蚌，海筍科動物，具很高的營養價值。

海筍貝殼薄，兩殼相等，前後端開口，白色，具淡褐色殼皮，殼面有肋、刺和生長紋；殼頂近前端，前端貝殼邊緣向外卷，成為前閉殼肌和原板的附着面。水管極發達。足短，呈柱狀，末端平，呈截形。貝殼的背、腹和後端常具副殼。