蝦尾怎麼做好吃

蝦尾好吃的做法有：爆炒蝦尾、香辣蝦尾、麻辣龍蝦尾、蒜蓉龍蝦尾、蝦尾拌麪等等。蝦尾的營養價值較高,富含蛋白質、脂肪及礦物質,蝦尾中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一。下面給大家介紹幾種蝦尾的詳細做法!

爆炒蝦尾:

1、把蝦尾清洗乾淨，用一盤清水浸泡，加一點料酒，放好備用。

2、大蒜剝好，薑切片，小紅椒切碎，葱切段，備用。

3、油燒紅，放入花椒炸香！在放入大蒜，姜，葱白，小紅椒，香味出來後，加入辣椒粉，在放入蝦尾，開大火爆炒。

4、依次加入料酒，蠔油，鹽，生抽，老抽。

5、倒入適量清水，淹沒蝦尾，大火煮開後，調成小火！蓋好鍋蓋！收汁後，放入紫蘇，最後加入葱段。

香辣蝦尾:

1、鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒、麻椒、幹辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。

2、煸香後轉中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油後，放入葱薑蒜爆香鍋底。

3、轉大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒後放入耗油、生抽、鹽、糖爆炒2分鐘左右。

4、倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋，此時如果湯多就轉大火收湯即可。

麻辣龍蝦尾:

1、把處理好的龍蝦尾洗乾淨。

2、提前準備佐料。葱蒜切成片，香辣雙菇醬一袋，白芝麻一小把。

3、鍋中加點油燒開，放進葱蒜辣椒幹進行爆香。

4、把龍蝦尾倒入炒幹，隨後把香辣雙菇醬倒入半袋再次煸炒，起鍋的情況下點一點醋就更強了。