澳門豬扒包的做法
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將蒜頭、洋葱等食材切末,放入料理機打成菜汁。菜汁中加醬油、太白粉、白糖攪勻。豬排捶鬆,放入菜汁中浸泡30分鐘以上。鍋裏倒油,將醃好的豬排放進去煎至兩面金黃,改小火煎熟,放洋葱炒香。小餐包切開,烤30秒,夾上牛油、洋葱圈、生菜即可。
澳門豬扒包怎麼做:
主料:
豬肉排2塊,麪包2個
輔料:
紅葱頭3粒,太白粉2勺
調料:
醬油2勺,葱,姜,白糖1勺,牛油1塊
澳門豬扒包的做法:
1.將姜,蒜頭,洋葱,葱切末,放入食物料理機,加入一杯水打成菜汁狀備用;
2.將打好的菜汁倒入醬油,太白粉,白糖,攪拌均勻;
3. 豬排用肉錘,將肉打散,捶鬆後,放入菜汁中浸泡至少30分鐘;
4.鍋中放入少量油和牛油,將醃製好的豬排放入,大火兩面煎金黃;
5.改小火煎至熟透,同時將洋葱圈放入炒香;
6.將小餐包從中間切開但不切斷,放入烤箱烤30秒,夾上牛油,洋葱圈,豬排,生菜即可。
小貼士:
1、豬排煎之前,可以用刀背捶打鬆軟,這樣醃製出來的肉更入味。
2、小餐包可以選稍微有硬度一些的,吃前烤熱,夾入配料。
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