紅肉怎麼做好吃法

紅肉的做法：

準備食材：五花肉4斤、鹽菜2斤、生薑5塊、大蒜10塊、料酒3勺、蜂蜜2勺。

五花肉切塊，肉煮熟。

鍋裏多放點油，把肉上面抹蜂蜜和料酒，再把肉放進去炸。

肉翻面炸。

處理鹽菜，鹽菜泡在水裏。

鹽菜把水擠出來。

肉切片。

把肉擺在碗裏，把生薑大蒜切碎跟鹽菜拌勻，每碗肉上面放一層鹽菜，大火蒸一個小時。

紅肉的顏色來自於哺乳動物肉中含有的肌紅蛋白。肌紅蛋白是一種蛋白質，能夠將氧傳送至動物的肌肉中去。烹飪好後的食物的顏色不能作為判斷是否紅肉的標準。不管牛肉做成什麼顏色都是紅肉；同樣，豬肉雖在烹飪時變為白色，也是紅肉（在美國鋪天蓋地的廣告稱其為白肉，僅是一種市場推廣手法而已）。