新年餐桌這樣做魚，紅紅火火…蒜蓉剁椒蒸怎麼做好吃

主食材：鱖魚1條。

配料：薑片適量，料酒2勺，白糖一勺，胡椒粉一勺，蒜蓉40克，剁椒50克，生抽適量。

步驟1:

準備剁椒，蒜末，薑片。

步驟2:

鱖魚清洗乾淨去頭尾。

步驟3:

魚身切等份小段，魚肚相連不要切斷。

步驟4:

盤中底部墊上薑片，把鱖魚擺放花型。

步驟5:

加入料酒，胡椒粉。

步驟6:

炒鍋加油燒熱放入蒜末剁椒加一勺白糖炒出香味，

步驟7:

把蒜蓉剁椒鋪在魚身上面。

步驟8:

入蒸鍋蒸至12－15分鐘。燜制3分鐘。

步驟9:

把蒸魚汁倒掉，再淋上一些蒸魚豉油或者生抽，澆上熱油，撒上蒜苗花即可。