毛氏紅燒肉怎麼做好吃

主食材：五花肉500克。

配料：冰糖50克，幹辣椒5克，桂皮1塊，八角3個，香片3片，蒜瓣3個，薑片7克，小葱1根，鹽2克。

步驟1:

五花肉切塊備用

步驟2:

鍋中倒油，大火燒至七成熱

步驟3:

放入五花肉，大火炸至變色

步驟4:

鍋中倒油，加入冰糖，小火炒糖色，放入五花肉，翻炒均勻

步驟5:

加入幹辣椒，八角，桂皮，香葉，蒜瓣，薑片，小葱根，翻炒均勻

步驟6:

加入清水，大火煮沸轉小火煮90分鐘

步驟7:

加鹽，翻炒均勻