雞蛋炒韭菜怎麼炒

首先將韭菜洗淨、切段，雞蛋磕入碗內，加少許精鹽打散；然後炒鍋置於火上，加入植物油燒熱，倒入蛋液，炒成小團塊時倒出備用；最後炒鍋放豬油燒熱，下入韭菜段，用旺火翻炒，加精鹽調味，快熟時，倒入雞蛋，翻炒均勻即可。

工具/材料:

韭菜、雞蛋、鹽、葱、姜、植物油、豬油

步驟 （共3步）

按步驟閲讀：

1、準備食材:

將韭菜洗淨、切段，雞蛋磕入碗內，加少許精鹽打散。

2、炒雞蛋

炒鍋置於火上，加入植物油燒熱，倒入蛋液，炒成小團塊時倒出備用。

3、倒入韭菜

炒鍋放豬油燒熱，下入韭菜段，用旺火翻炒，加精鹽調味，快熟時，倒入雞蛋，翻炒均勻即可。

總結:

雞蛋炒韭菜的方法，如上所述，但是在炒韭菜時，要注意火候和翻炒的速度，以免韭菜炒糊。