龍井蝦仁怎麼做好吃
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主食材:蝦仁200克,龍井綠茶0.5克。
配料:開水10毫升,鹽2克,雞粉3克,料酒5克,蛋清一個,澱粉4克,食用油100毫升。
步驟1:蝦仁去蝦線
步驟2:龍井加開水泡開,茶水分離
步驟3:容器中倒入蝦仁,加入鹽,料酒,雞粉,攪拌均勻
步驟4:加入澱粉,蛋清,攪拌均勻醃製30分鐘
步驟5:鍋中倒油,大火燒至五成熱,轉中火倒入蝦仁,蝦仁炸至變色
步驟6:鍋中倒油,加入蝦仁,茶水,茶葉,翻炒均勻至收汁
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