西芹炒蝦仁怎麼做好吃

主食材：西芹2根，蝦仁100克。

配料：鹽適量，現磨胡椒粉少許，原汁醬油1勺，澱粉1勺，植物油適量，薑絲少許。

步驟1:

首先準備好西芹跟蝦仁，西芹斜着切成小段，蝦仁是買的大蝦剝殼後，去掉蝦頭和蝦尾，挑出蝦線，沖洗乾淨後瀝水備用。

步驟2:

準備一鍋清水，加少許鹽煮至沸騰，下西芹焯水。

步驟3:

焯水不用太久，1分鐘左右撈出過下冷水瀝水備用。

步驟4:

再次把水煮沸，蝦仁放在篩網裏過2下熱水即可。

步驟5:

起鍋熱油，下薑絲爆香，倒入西芹。

步驟6:

淋上少許原汁醬油，再撒上少許鹽、現磨胡椒粉，大火翻炒均勻。

步驟7:

倒入蝦仁，點幾滴香油，炒勻。

步驟8:

最後倒入少許水澱粉收汁，就可以起鍋裝盤了。