蠶豆蝦仁怎麼做好吃

主食材：蠶豆300克，大蝦400克，胡椒粉1克，大葱少許，生薑少許。

配料：食鹽5克，生抽1小勺，白糖1點點，水澱粉適量。

步驟1:

1.將蠶豆皮剝掉，當然你也可以不剝。因為我家有兩個小朋友，為了口感更嫩，我把皮去掉了。

步驟2:

大蝦剝成蝦仁後開背，取出腸線。

步驟3:

加入2克食鹽抓勻，再加入1克澱粉和少許胡椒粉抓勻醃製10分鐘。

步驟4:

奶鍋中加適量水燒開，放少許食鹽，滴幾滴食用油。放入蠶豆煮至8成熟。盛出備用。

步驟5:

炒鍋燒熱後加入適量食用油，爆香葱姜

步驟6:

放入蝦仁翻炒定型。

步驟7:

放入蠶豆仁翻炒均勻，加入少許食鹽，生抽，一點點白糖提鮮。

步驟8:

淋入少許澱粉水燒開後即可。

步驟9:

裝盤就可以上桌了

步驟10:

完美搭配