蝦仁豆腐怎麼做好吃

主食材：鮮蝦15個，豆腐2塊，醬油2勺。

配料：料酒1勺，薑絲少許，鹽適量，豆瓣醬2勺，蒜末2克，熱水1碗。

步驟1:

準備好食材，豆腐買的就是普通的豆腐，水豆腐太軟，不建議購買哦，鮮蝦可以先放入冰箱冷藏15分鐘後再去殼。

步驟2:

將鮮蝦的頭和殼去掉，用刀在蝦背上開一刀，把蝦線取出，加入醬油料酒醃製一下去腥。

步驟3:

豆腐切成麻將大小的小塊，這樣會更加的入味哦~

步驟4:

熱鍋，鍋裏倒入適量的油，先把豆腐塊煎一下兩面，變得稍微金黃就可以了。

步驟5:

我用是萬土鍋來燜煮豆腐，所以就直接在鍋裏放入油，先把豆瓣醬和蒜末小爆一下，香氣出來即可。

步驟6:

把一碗熱水倒入鍋裏，千萬不要倒冷水，忽冷忽熱，砂鍋會受不了炸裂哦~

步驟7:

接着把豆腐放入鍋裏，中火煮沸燜3分鐘，讓豆腐變得入味。

步驟8:

再把蝦仁放入鍋內，放入薑絲，蓋上蓋子再小火燜煮2分鐘，打開看到蝦仁變色捲曲即可熄火燜2分鐘，因為砂鍋還有餘熱，一定要注意防燙哦~

步驟9:

上桌前撒上點葱花，好看又好吃

步驟10:

成品