西紅柿漬豆腐怎麼做好吃
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主食材:北豆腐400克,西紅柿150克。
配料:蒜苗5克,大蒜10克,生薑2克,食鹽5克,白糖4克,花椒粉2克,涼白開200毫升,植物油10克。
步驟1:準備好原材料
沒有蒜苗可以用小葱代替
豆腐切條用淡鹽水侵泡10分鐘
步驟3:準備好輔料
蒜苗切絲,生薑切末,一個蒜頭切片,
剩餘的蒜頭和蒜苗葉都切粒
西紅柿去皮切塊
熱鍋倒入植物油燒熱,下葱薑蒜片條翻炒3秒
迅速倒入西紅柿攪拌,加入2g食鹽和糖,
步驟6:一分鐘後加入涼白開
大火煮沸,再轉小火煮2分鐘,直到把西紅柿炒出汁子
再倒入浸泡好瀝乾水分的豆腐,這是先不着急翻炒,小夥,加入剩餘的食鹽和糖,加入花椒粉,翻炒均勻
步驟8:蓋上鍋蓋小火悶5分鐘
步驟9:快好之後倒入準備好的蒜苗葉和蒜粒,翻炒一分鐘
出鍋
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