保存大蝦 直接冷凍還是撒白糖 教你簡單1招 像剛買的一樣鮮甜

夏季是大蝦上市的季節，在價格便宜的時候多買點大蝦，放入冰箱保存，既可以給家人補充蛋白質，又能節省開銷。保存大蝦有很多方法，有的人喜歡直接放入冰箱，有的人則會撒上白糖來冷凍。然而，這兩種方法都不夠理想，分享一種簡單而有效的方法，讓保存的大蝦就算過一年也像剛買的一樣鮮甜。

保存大蝦的方法：

1. 選擇新鮮的大蝦

購買大蝦時，即使不是鮮活的，也要檢查其新鮮程度。用手摸一下大蝦是否有彈性，彈性十足説明比較新鮮；如果大蝦軟趴趴的甚至有斷頭斷尾的現象，就代表不新鮮了。

2. 清洗大蝦

將購買回來的大蝦放入盆中，浸泡一會兒後再清洗。每一個大蝦都要搓洗乾淨，因為它們生長環境中可能有較多的污垢，徹底清洗可確保食用更衞生。

3. 準備塑料瓶

選取幾個乾淨、不漏氣的塑料瓶作為“神器”來保存大蝦。最好使用沒有顏色、味道的礦泉水瓶，這樣更利於大蝦的儲存。將塑料瓶用清水沖洗幾次，做好準備。

4. 裝入塑料瓶

將洗淨的大蝦一個一個裝入塑料瓶中。裝的時候要有技巧，儘量讓大蝦頭部朝下，這樣放進去會更方便。如果大蝦很多，可以準備多幾個瓶子。將大蝦裝好後，將瓶子中灌滿清水，然後蓋上蓋子。

5. 密封冷凍

密封起來的大蝦不會接觸空氣，可以更久地保存。將裝有大蝦的瓶子放入冰箱冷凍即可。這種方法非常有效，個人多次嘗試過，保存數月後拿出來，口感依然新鮮，非常值得一試。

通過這種簡單的方法，我們可以輕鬆地保存大蝦的新鮮和鮮甜，讓它們在冰箱中可以保存較長時間而不會損失美味。