![鍋包肉 糖醋排骨 水煮魚 殺豬菜]( "鍋包肉 糖醋排骨 水煮魚 殺豬菜")
- 鍋包肉是黑龍江省哈爾濱的名菜。鍋包肉（英文名：DoubleCookedPorkSlices），原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創自哈爾濱道台府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。1、鍋包肉是為適應外賓口味，把鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜餚。2、通常將豬裏...
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![糖醋排骨的做法]( "糖醋排骨的做法")
- 糖醋排骨是我們生活中很常見的一道菜餚，是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜，起源於浙江，糖醋排骨做法很簡單，那麼糖醋排骨怎麼做好吃呢?製作時間：25分鐘難易程度：一般口味：鹹甜分類：炒菜主食材：排骨500克輔料：白糖45克，陳醋30克，生薑1塊，澱粉50克，雞蛋1個，料酒1勺步驟：1...
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![糖醋排骨熬糖注意什麼]( "糖醋排骨熬糖注意什麼")
- 1、中小火熬：在製作糖醋排骨的時候，熬糖必須用中小火熬，不能開大火熬，否則容易糊鍋或者燒黑，而且，中小火熬，顏色會逐漸變濃，會比較好上色。2、慢慢攪拌：在熬糖的時候要注意時刻留意糖色，為了避免糊鍋最好是在炒糖色的時候一直慢慢地進行攪拌，這樣糖色會比較均勻。3、時刻觀察：在熬糖...
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![糖醋排骨的製作]( "糖醋排骨的製作")
- 糖醋排骨是一道非常美味好吃的家常菜，做法有點複雜，下面分享它的做法給大家看看。工具/材料豬排骨700克，冰糖50克，米醋1勺，生抽1勺，料酒1勺，老抽1勺。操作方法01首先把排骨斬成一段段，然後清洗乾淨，冰糖準備好。02鍋裝適量的水煮沸，然後放排骨進去灼5分鐘左右，撈上來過一下冷水。03...
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![糖醋排骨怎麼做好吃]( "糖醋排骨怎麼做好吃")
- 主食材：排骨600克，冰糖600克。配料：食鹽4克，料酒1勺，生抽2勺，香醋3勺，八角適量，花椒適量，熟白芝麻適量。步驟1:把排骨倒入涼水鍋中，然後加入料酒、葱段、薑片進行焯水，水開以後撇去表層的浮沫，大概焯三分鐘左右撈出步驟2:再起一口鍋，倒油，倒入冰糖，小火慢炒，進行熬糖色，熬製成琥珀色即可步...
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![懶人版糖醋排骨怎麼做好吃]( "懶人版糖醋排骨怎麼做好吃")
- 主食材：排骨3根，蒜適量，姜適量。配料：料酒1勺，白糖4勺，醬油2勺，香醋3勺，鹽1勺，芝麻適量。步驟1:排骨切塊洗淨，吸乾水分步驟2:鍋中放油，放入大蒜和薑片，爆出香味，倒入排骨，煎至焦褐色步驟3:放入1勺料酒、2勺醬油、3勺香醋、4勺白糖，攪拌均勻，倒入開水沒過排骨，調至中小火燉30分鐘步驟4:加入...
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![糖醋排骨的家常做法]( "糖醋排骨的家常做法")
- 排骨洗淨下鍋，加薑片和葱，倒料酒煮沸，調糖醋汁：碗中加糖、醋、醬油、清水攪勻，煮沸的排骨撈出來，洗淨，鍋裏倒油，下葱，倒入排骨，煎至兩面金黃，倒入糖醋汁兒，加鹽煮至開過，蓋上蓋子，小火燜煮40分鐘左右，最後收汁，出鍋即可。怎麼做糖醋排骨:用料排骨500克，醋適量，料酒1勺，醬油2勺，糖適量，葱姜幾片...
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![糖醋排骨的汁怎麼調]( "糖醋排骨的汁怎麼調")
- 糖醋排骨好不好吃完全卻決於它的湯汁，接下來教大家怎麼調糖醋排骨的汁。操作方法01首先我們要知道製作糖醋排骨的汁的調料有哪些，料酒、醬油、白糖、醋、清水02它們的比例就是用普通的湯勺：1湯匙料酒、2湯匙醬油、3湯匙糖、4湯匙醋、5湯匙清水放在一個容器裏面調均勻。03在...
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![糖醋排骨不夠甜怎麼補救]( "糖醋排骨不夠甜怎麼補救")
- 1、糖醋排骨的味道不夠甜，可繼續放入適量白糖增加甜味，另外排骨味道偏淡，放入適量的鹽，也可提升舌頭對甜味的敏感度，會讓整道菜吃着更甜，如果是不想返鍋繼續炒，也可放入適量蜂蜜增加甜味。2、糖醋排骨選用新鮮豬子排作主料，肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤。“糖醋”中國各大菜系都擁有...
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![糖醋排骨做法]( "糖醋排骨做法")
- 糖醋排骨這樣做美味可口製作糖醋排骨可以按照以下做法進行，首先準備好一斤的排骨以及調料之後，將排骨剁成小段，然後下入冷水鍋中進行焯水，在此期間要將血沫去掉，隨後再煮三十分鐘即可撈出，放入碗中，然後放入適量的料酒，生抽，老抽，香醋醃製二十分鐘。醃製好後，洗淨控水備用，之後起鍋燒...
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![怎樣做高壓鍋版糖醋排骨？]( "怎樣做高壓鍋版糖醋排骨？")
- 排骨的營養價值特別高，不僅可以滋陰健脾，而且可以強筋健骨，特別適合體質比較弱的人食用，使用高壓鍋來做，在短時間內就可以做出美味的糖醋排骨，今天小編就和大家一起來看一下。工具/材料排骨適量，桂皮適量，八角適量，花椒適量，幹辣椒適量，姜適量，白砂糖適量，料酒適量，醬油適量，陳醋適量，蒜...
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![酸酸甜甜，糖醋排骨的做法]( "酸酸甜甜，糖醋排骨的做法")
- 主食材：排骨400克。配料：葱半根，水2勺，玉米澱粉30克，白芝麻8克，姜3片，蒜3瓣，番茄醬40克，白醋15毫升，白糖15克，生抽15毫升，蠔油10毫升，鹽2克。步驟1:排骨洗淨，葱薑蒜改刀切小，加生抽，蠔油和兩勺水，醃製半小時。步驟2:番茄醬，白醋，白糖和鹽調成碗汁備用。步驟3:醃製好的排骨挑出葱薑蒜，放入玉米...
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![家常糖醋排骨的簡單做法]( "家常糖醋排骨的簡單做法")
- 很多人都喜歡吃糖醋排骨，酸酸甜甜的味道，很好下飯。下面一起來看看家常糖醋排骨的簡單做法。工具/材料排骨、葱、姜、花生油、鹽、醬油、老抽、白砂糖、香醋、料酒操作方法01準備好所有食材：豬小排一條（帶脆骨的）、葱一根、白糖適量。02薑切片，香葱切碎，備用；豬小排清洗乾淨血水，...
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![糖醋排骨有什麼典故]( "糖醋排骨有什麼典故")
- 糖醋排骨最早的傳説最為有趣，並與起源地有關係，或許是為了掙得這道菜的籍貫而編撰的。説的是無錫當年有道叫做“肉骨頭”的菜，名氣很大，最早創立於宋朝。那時還不叫糖醋排骨，後來從肉骨頭演變而來。故事就發生在這個節骨眼兒。一天，無錫城肉骨頭生意最好的飯店，來一個搖着破蒲扇...
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![糖醋排骨怎麼選排骨]( "糖醋排骨怎麼選排骨")
- 排骨的選擇排骨是製作這道菜的主要食材，如何選擇適合的排骨就顯得很重要了。排骨其實分為大排、小排、肋排和仔排，雖然都稱為排骨但是烹飪方法卻不相同。大排：其實就是我們平常在市場中常見的脊骨，就是和裏脊肉相連的骨頭，中間有骨腔，所以也有叫做腔骨的，大排適合製作紅燒脊骨、...
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![糖醋排骨的做法步驟]( "糖醋排骨的做法步驟")
- 起鍋燒油放入排骨炸至金黃色後，倒入醃排骨的汁、白糖和煮排骨的肉湯大火燒開，再加入適量鹽調味，小火燜10分鐘後大火收汁，同時加入少量肉湯和香醋，美味的糖醋排骨就完成了。準備食材：排骨、料酒、生抽、老抽、香醋、糖、鹽、味精、芝麻、植物油。1、排骨洗淨後剁成塊，放入鍋內加...
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![桂花糖醋排骨怎麼做好吃]( "桂花糖醋排骨怎麼做好吃")
- 主食材：排骨500克，桂花糖2勺。配料：醬油2勺，醋1勺，料酒1勺，姜2片，冰糖20克。步驟1:備好食材步驟2:排骨放入鍋里加水姜料酒綽一下水步驟3:去血沫步驟4:撈出步驟5:鍋裏放入冰糖炒糖色步驟6:倒入排骨上色步驟7:加入蒜葱炒香步驟8:碗里加醬油醋水拌勻步驟9:倒入排骨里加入步驟10:在...
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![糖醋排骨怎樣做]( "糖醋排骨怎樣做")
- 準備材料。取出冷凍排骨，焯水。焯水後的排骨瀝乾水分。鍋裏入油，放入冰糖中小火。待冰糖開始融化的時候放入排骨，小火慢炒。直到排骨全身沾滿糖色，金黃。9、調入少許鹽，大火燒開後，該小火慢煨20分鐘左右。20分鐘後，水分剩下1/3的時候，放入葱白，薑絲，小香芹段2，繼續煨至差不多收汁。1...
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![誘人又好吃的糖醋排骨怎麼做好吃]( "誘人又好吃的糖醋排骨怎麼做好吃")
- 主食材：排骨800克。配料：葱1顆，姜5片，蒜5瓣，冰糖6顆，生抽1勺，料酒1勺，陳醋1勺，鹽1勺，雞精1勺。步驟1:葱薑蒜切好備用步驟2:冰糖敲碎步驟3:排骨冷水下鍋焯水步驟4:焯好撈出步驟5:鍋中放油，油温5成熱放入冰糖翻炒步驟6:炒至顏色微黃步驟7:放入排骨翻炒均勻上色步驟8:加入生抽步驟9:加...
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![如何製作美味糖醋排骨]( "如何製作美味糖醋排骨")
- 1、首先第一步準備好排骨，洗乾淨後用水煮一下，去掉浮沫。2、再鍋裏燒入熱油，放入適量的白糖。3、白糖熬製到焦糖色。4、然後再倒入適量的排骨。5、再加入適量的葱薑蒜，加入適量的熱水，放入少量八角和花椒，加入適量的醬油調色，加入適量的鹽調味。6、再收一下湯汁即可。...
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![糖醋排骨如何做好吃？]( "糖醋排骨如何做好吃？")
- 糖醋排骨是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道糖醋排骨才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。工具/材料排骨，料酒，白糖，香葱，醬油，白米醋，清水，白芝麻。操作方法01首先將排骨切好倒入鍋中，加入適量的料酒，煮5分鐘，如下圖所示。02然後將燙好的排骨用...
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![糖醋排骨家常做法]( "糖醋排骨家常做法")
- 糖醋排骨是一道很受大眾喜愛的特色傳統名菜，在好幾個菜系中都有這道菜，不過根據各地或者個人的口味不同，糖醋排骨的做法也有不同，味道也有差異。今天小編和大家分享一下糖醋排骨的家常做法，希望對大家有所幫助。操作方法01首先用清水將排骨洗乾淨，要反覆的洗幾次，把血水洗掉，這樣...
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![美味糖醋排骨怎麼做？不用熬糖的糖醋排骨做法！]( "美味糖醋排骨怎麼做？不用熬糖的糖醋排骨做法！")
- 很多人喜歡吃糖醋排骨，香而不膩，酸甜可口，非常好吃。只是很多人不願意自己在家裏做糖醋排骨，因為還要熬糖，做法繁瑣非常費勁。其實吧，糖醋排骨不一定非要熬糖才能做好的，不信的話，跟着羊兒學做不用熬糖的糖醋排骨吧，味道比熬糖做出來的糖醋排骨還好吃哦。話不多説，各位，趕緊隨着這篇...
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![糖醋排骨的最佳做法]( "糖醋排骨的最佳做法")
- 糖醋排骨主要分為：開水焯排骨，調料醃製排骨，大火燉排骨，在這裏告訴大家一個小技巧排骨先煮30分鐘，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥裏嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。糖醋排骨這道菜可以説是很多家庭的常見菜餚，排骨不僅補鈣還能增加人體所需的營養物質，最為關鍵的是老人和小...
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![紅糖版糖醋排骨，你真的要試一下。的做法]( "紅糖版糖醋排骨，你真的要試一下。的做法")
- 主食材：排骨1份。配料：生薑1塊，生抽適量，料酒適量，葱適量，紅糖半小匙。步驟1:備好所用食材。步驟2:排骨下鍋加水8分鐘一擋，焯一下。步驟3:這是機器焯好的狀態。步驟4:主鍋洗淨，將焯好的排骨生薑下鍋。步驟5:按烹飪機的要求，加入料酒，生抽，香醋。步驟6:再加入半大匙的紅糖。步驟7:再...
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維知科普網
