鮮嫩多汁，外表酥脆的炸雞排，每個孩子都的做法

主食材：雞胸肉4塊，蠔油15毫升，白胡椒粉3克，雞蛋2個，泡打粉5克，鹽3克，麪粉50克，澱粉50克，鹽5克，五香粉5克，檸檬1個，澱粉2勺，食用油2勺，生抽30毫升。

配料：油適量。

步驟1:

雞胸肉去掉筋膜對半切開不切斷

步驟2:

刀背敲打斷筋

步驟3:

盛入盆中

步驟4:

放入鹽，五香粉，生抽，蠔油，澱粉，檸檬，白胡椒粉，油

步驟5:

抓拌均勻醃製1小時

步驟6:

炸雞排的裹粉：麪粉50克，澱粉50克，泡打粉5克，鹽3克

步驟7:

充分的混合均勻

步驟8:

空碗裏打入2個雞蛋打散

步驟9:

醃製好的雞胸肉去掉檸檬

步驟10:

先裹上蛋液

步驟11:

再裹上準備好的炸雞粉

步驟12:

提起來抖落一下乾粉

步驟13:

熱油裏下入雞排

步驟14:

炸至兩面金黃控油撈出

步驟15:

切條盛盤

步驟16:

可以撒上燒烤料