![帶魚這樣做，酥脆的連魚骨頭都可以吃的做法]( "帶魚這樣做，酥脆的連魚骨頭都可以吃的做法")
- 主食材：帶魚段400克。配料：生粉1大勺，鹽1小勺，生抽1中勺，紅燒醬油1中勺，米醋2中勺，葱2根，葵花籽油30克，水大半碗。步驟1:帶魚段洗淨後裝在碗裏，放一大勺生粉，拿起碗左右晃動，上下顛簸，讓每一塊帶魚段都均勻地沾上生粉步驟2:鍋中放油，油熱後襬上帶魚塊用中小火慢慢煎，並不時移動一下鍋底，...
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![炸出來的薄脆怎麼酥脆]( "炸出來的薄脆怎麼酥脆")
- 1、壓薄脆的面不能軟一定要硬一點，且鏊子不能太薄必須1cm以上厚度，在炸的時候一定要兩面金黃才可以出鍋。2、薄脆北京地區著名的地方傳統小吃之一。3、薄脆，顧名思義，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口。4、二十世紀三、四十年代，在北京吃早點，常向賣炸油餅的要個薄脆。5、薄...
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![好吃的肉丸子 酥酥脆脆的做法]( "好吃的肉丸子 酥酥脆脆的做法")
- 主食材：肉適量。配料：蘋果半個，雞蛋3個，澱粉適量。步驟1:肉打碎，個人喜歡加一點點肥肉，吃起來香步驟2:我把葱薑蒜直接放進去一起打碎了步驟3:加入雞蛋澱粉調料，攪拌均勻步驟4:開炸，火不要太大，不然中間不容易炸熟...
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![想吃油條又擔心外面油條不健康，在家炸油條，蓬鬆又酥脆。]( "想吃油條又擔心外面油條不健康，在家炸油條，蓬鬆又酥脆。")
- 油條，應該是各位都吃過的東西，蓬鬆又酥脆的口感，讓人愛不釋手。每天早上來不及做早餐，就去外面的早餐攤上，買幾根油條墊墊肚子。再來上一碗粥，又或者一杯豆漿，那可真是太滿足了。但是外面買的油條，大家吃着真的放心嗎？雖説都是現炸現賣的，但是油條裏面加了什麼，我們是看不到的。自己...
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![煎餃怎麼煎才酥脆好吃]( "煎餃怎麼煎才酥脆好吃")
- 1、油不要放太多：想要煎餃剪出來酥脆，油不能放太多，否者非常容易就炸糊了，煎的時候要在鍋底刷一層薄油，注意，油是用油刷來刷，不是拿起油瓶倒喲。2、加些水澱粉：煎餃酥脆的另外一個祕訣就是水澱粉，調點水澱粉倒裏面就出來黃色的鍋巴了，一定要小火慢慢煎，煎至表皮微微變黃的時候，再加入...
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![耦合怎麼炸才酥脆]( "耦合怎麼炸才酥脆")
- 將做好的耦合放入和好的麪糊中，使兩片藕的表面均沾上面糊，即可放入油鍋中烹炸，待耦合炸至金黃色時即可出鍋，此時炸藕合就全部完成了。工具/材料:豬肉、藕、鹽、料酒、醬油、葱、姜、油、麪粉步驟（共4步）按步驟閲讀：1、豬肉將豬肉攪碎，加入切成細末的葱和姜，而後加入少許食用油，少許...
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![啪啪，酥脆烤鴨的做法]( "啪啪，酥脆烤鴨的做法")
- 主食材：鴨子一隻。配料：生抽適量，老抽適量，鹽適量，醬料適量，植物油一勺，料酒適量，醃料一袋。步驟1:醃製時間越長入味越好。如果不等着吃多醃製一會。步驟2:進炸鍋之前要給鴨子外皮刷油，防止烤糊，刷油熟外皮會酥脆。步驟3:温度200°，時間40分鐘開始烤了！步驟4:烤一半的時間，拉出來看看，...
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![炸魚塊怎麼做酥脆好吃]( "炸魚塊怎麼做酥脆好吃")
- 炸魚塊準備食材：草魚塊、雞蛋、生薑、料酒、食鹽、胡椒粉、雞精、澱粉、食用油（魚塊可以隨意準備，只要自己愛吃的就好）將草魚處理乾淨，特別是魚肚裏的魚刺附近，會有一些血水，需要清洗乾淨，不然吃起來會有腥味，想要魚吃起來香，血水必須處理乾淨。再將草魚剁成小塊，放在清水中，泡上十分...
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![豬油渣怎麼做才酥脆]( "豬油渣怎麼做才酥脆")
- 將切好的豬板油放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開。然後轉小火慢慢熬即可，肉丁縮成很小塊，微黃即可。工具/材料:肥豬肉、水、食鹽步驟（共3步）按步驟閲讀：1、肥豬肉肥豬肉切成兩三釐米見方的小塊，清洗乾淨。2、加水切好的豬肉放入炒鍋中，加入小半碗水防止肉塊突然受熱而變焦，大火熬...
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![炸油條時 不加泡打粉不加小蘇打 牢記1個妙招 香酥脆好吃健康]( "炸油條時 不加泡打粉不加小蘇打 牢記1個妙招 香酥脆好吃健康")
- 炸油條，這是許多人從小吃到大的早餐美食。雖然外面的炸油條看上去非常誘人，但是食品安全問題頻繁出現，許多人開始有所擔憂。因此，學習如何自己在家炸油條便成了很多人的選擇，不僅可以保證油不重複使用，還能享受更加健康美味的油條。雖然自己做油條可能聽起來有些困難，但只要掌握...
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![鮮嫩多汁，外表酥脆的炸雞排，每個孩子都怎麼做好吃]( "鮮嫩多汁，外表酥脆的炸雞排，每個孩子都怎麼做好吃")
- 主食材：雞胸肉4塊，蠔油15毫升，白胡椒粉3克，雞蛋2個，泡打粉5克，鹽3克，麪粉50克，澱粉50克，鹽5克，五香粉5克，檸檬1個，澱粉2勺，食用油2勺，生抽30毫升。配料：油適量。步驟1:雞胸肉去掉筋膜對半切開不切斷步驟2:刀背敲打斷筋步驟3:盛入盆中步驟4:放入鹽，五香粉，生抽，蠔油，澱粉，檸檬，白胡椒粉，油步驟5:...
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![炸藕夾的麪糊怎麼調才能酥脆]( "炸藕夾的麪糊怎麼調才能酥脆")
- 酥脆的炸藕夾，麪糊的調製很重要，首先，麪粉和澱粉要按比例加入，麪糊的調配比例為：澱粉和麪粉的比例為三比七，如果只用麪粉炸藕夾，會導致藕盒外皮比較硬。另外，調麪糊的時候要加入雞蛋。加入雞蛋炸出來的藕夾顏色會更加漂亮。工具/材料:蓮藕麪粉、澱粉、雞蛋步驟（共2步）按步驟閲讀：1、...
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![炸河蝦怎麼炸的酥脆]( "炸河蝦怎麼炸的酥脆")
- 清水將小河蝦洗淨，放入鹽、料酒、薑片攪拌均勻，醃製10分鐘，醃好的蝦，放入適量的麪粉，攪拌均勻，每一個蝦上面都沾上面粉，鍋中放油，放入蝦，炸到蝦變成紅色，撈出備用，等到鍋裏的油温在升高一些，放入剛才炸好的蝦，重複再炸一下，炸到蝦變得酥脆了即可裝盤。工具/材料:河蝦、鹽、料酒、姜、面...
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![油炸小魚怎麼炸得酥脆]( "油炸小魚怎麼炸得酥脆")
- 原料：小魚、葱段、薑片、鹽、醋、白糖、生抽、鹽、幹辣椒、花生油。做法步驟：1、小魚去鱗，去內臟，去頭部（小魚的頭沒有什麼肉，而且還有可能含有重金屬，去掉更好），洗淨控幹；2、控幹水分的小魚放在盆裏，加葱段、薑片和鹽醃製20分鐘左右；3、利用醃魚的時間，取醋3勺、生抽1勺、鹽少許和白...
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![油炸食品怎麼保持酥脆不回軟]( "油炸食品怎麼保持酥脆不回軟")
- 想要油炸食品保持酥脆不回軟，可以通過這幾種方法，保持乾燥法，保持食品在乾燥環境中不要受潮，那麼就可以長久保持酥脆口感，二次復炸法，把油炸食品通過二次復炸，這樣可以長期保持酥脆口感，真空包裝法，用真空包裝隔絕空氣，這樣可以在乾燥的環境中保持酥脆口感，隨吃隨開。工具/材料:油炸...
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![肉脂渣怎麼炸的酥脆竅門]( "肉脂渣怎麼炸的酥脆竅門")
- 鍋里加一點點的底油，放入五花肉翻炒肉片變色加入清水，大火燒開成乳白色，均勻把肉片鋪開，然後開最小的火開始慢慢的熬，直到肉片有一些發黃，脂渣慢慢變成焦黃色，肥肉部分透亮，顏色呈焦黃略微發紅，撈出控油，涼透灑適量的食鹽即可。工具/材料:五花肉、食鹽步驟（共2步）按步驟閲讀：1、五花肉...
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![油條如何一直酥脆]( "油條如何一直酥脆")
- nload=resizepic(this)onmousewheel="returnbbimg(this)"border=0hspace=0alt=油條href="http://127.0.0.1:5366/wangzhi/bkbook.php?url=http://www.bkbook.net/file/tupian/20220629/2021021010484862.jpg"data-fancybox="images">1、配料調製：要想油條一直酥脆，可...
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![炸糕酥脆的皮怎麼操作]( "炸糕酥脆的皮怎麼操作")
- 炸糕的皮裏有糯米這樣口感柔軟，炸好之後會微微鼓起，咬着也不會發硬。如果完全用普通麪粉來做，炸好後會感覺比較硬，咬下去雖然也很酥脆，但是沒有糯糯的肉質，怎麼吃都沒有口感。拓展資料：炸糕的做法：原料：糯米粉50克、普通麪粉100克、紅糖50克、白糖20克、開水約150ml、油適量。方法...
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![酥脆蘋果派怎麼做好吃]( "酥脆蘋果派怎麼做好吃")
- 主食材：手抓餅適量。配料：蘋果適量。步驟1:手抓餅不要解凍，直接用刀劃開，包上蘋果片。步驟2:交替着包裹蘋果片。步驟3:放進鋪油紙的烤盤。步驟4:烤盤放進預熱的烤箱，設置烤箱上下火，温度200°，時間20分鐘。...
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![酥脆爆米花怎麼做好吃]( "酥脆爆米花怎麼做好吃")
- 主食材：玉米粒1把。配料：轉籠一個。步驟1:將玉米粒放到轉籠裏步驟2:轉叉插進去，插到烤箱裏步驟3:功能調到空炸，轉叉功能230度十分鐘步驟4:開始爆米花啦步驟5:五六分鐘左右就爆出很多啦...
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![炸杏鮑菇怎麼做不軟還酥脆]( "炸杏鮑菇怎麼做不軟還酥脆")
- 將杏鮑菇切條，放鹽醃製10分鐘，裹上面糊杏鮑菇下入油鍋炸制金黃即可。工具/材料:杏鮑菇、澱粉、麪粉、雞蛋、小蘇打步驟（共4步）按步驟閲讀：1、準備食材:杏鮑菇切條，放鹽醃製10分鐘，攥幹水分備用。2、準備麪糊澱粉、麪粉、雞蛋、五香粉、孜然粉、鹽、加適量水調成麪糊。3、攪拌食...
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![酥脆土豆餅怎麼做好吃]( "酥脆土豆餅怎麼做好吃")
- 主食材：土豆，肉餡，葱。配料：鹽，雞精，胡椒粉，醬油，蠔油，麪粉，雞蛋，麪包糠。步驟1:土豆切片上鍋蒸熟碾成泥步驟2:鍋內熱油炒香豬肉步驟3:倒入葱花炒香步驟4:倒入調料調味加入蠔油醬油步驟5:焯好的肉餡倒入土豆泥攪拌均勻步驟6:土豆泥團成餅沾上面粉雞蛋液裹上面包糠...
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![自己下廚做奶香安心油條，篷鬆酥脆，美味怎麼做好吃]( "自己下廚做奶香安心油條，篷鬆酥脆，美味怎麼做好吃")
- 主食材：油條預拌粉500克，歸一未來牧場牛奶150克。配料：水200克。步驟1:準備食材步驟2:歸一未來牧場純牛奶，清甜奶香，味道可口。將牛奶和温水加入油條粉中，攪拌成均勻棉絮狀和成較軟麪糰步驟3:蓋上保鮮膜靜置約一個小時醒發步驟4:面案刷油，麪糰拉成長條，用手壓扁步驟5:切片劑子，兩...
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![酥脆香蕉派怎麼做好吃]( "酥脆香蕉派怎麼做好吃")
- 主食材：香蕉2根。配料：餛飩皮適量。步驟1:香蕉切成1cm厚的薄片步驟2:餛飩皮四角抹上水步驟3:包入切好的香蕉步驟4:用叉子壓邊步驟5:入鍋中小火煎至金黃色...
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![小乾魚怎麼炸才酥脆]( "小乾魚怎麼炸才酥脆")
- 1、要炸魚酥脆，可以在加工魚的時候把魚在鹽水中浸泡10到15分鐘，然後再炸一次，這樣魚塊就不會那麼容易碎了。炸魚之前，在表面塗上澱粉，然後放在鍋裏炸，這樣魚就不會碎了。如果可以在澱粉中加入適量的小蘇打，魚會更脆更軟。2、將生魚晾乾，燒好後放入鍋中。也可以先把魚浸泡在醬油裏...
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維知科普網
