鍋包魚片怎麼做好吃

主食材：巴沙魚1條。

配料：葱絲10根，料酒4勺，胡蘿蔔絲10根，薑絲10根，蒜沫4個，白糖4勺，白醋6勺，生抽2勺，鹽1勺，味精半勺。

步驟1:

巴沙魚切厚片

步驟2:

加入料酒和鹽醃製10分鐘

步驟3:

加入土豆澱粉

步驟4:

抓勻

步驟5:

油温5成熱下魚片，炸至定形撈出

步驟6:

油温燒至7成熱，把之前炸好的魚片倒入油鍋，進行復炸，炸至外皮酥脆撈出備用。

步驟7:

鍋中底油燒5成熱，加入葱薑蒜和胡蘿蔔，炒至出香後，加入糖醋生抽等調味料燒沸。

步驟8:

加入肉片，迅速翻勺至肉片均勻裹汁且鍋底無多於湯汁即可。