剁椒蒸鱸魚片怎麼做好吃

主食材：鱸魚200克。

配料：剁椒1勺，料酒1勺，鹽少許，玉米澱粉1/2勺，姜少許，葱少許，辣椒1個，胡椒粉少許。

步驟1:

鱸魚用了半條，約有200克，剁椒只用了1小勺

步驟2:

葱薑辣椒切絲，留一點葱切段

步驟3:

魚肉剔除魚腩魚刺的部位

步驟4:

斜刀切夾刀片，就是兩片一道

步驟5:

魚肉用水洗下，加澱粉，料酒、少許鹽、胡椒粉、1勺水抓勻上漿

步驟6:

加剁椒、薑絲葱段醃製5分鐘

步驟7:

把魚肉碼在盤子上，淋少許食用油

步驟8:

鍋裏水開後上鍋蒸2-3分鐘，出鍋裝飾葱薑辣椒絲，淋熱油即可