霸王超市果醋魚香茄子怎麼做好吃

主食材：茄子(圓)2個，青椒1個，胡蘿蔔1根，豬肉100克。

配料：葱適量，姜適量，蒜適量，料酒1勺，郫縣辣醬1勺，生抽半勺，果醋1勺，白糖半勺，玉米澱粉半勺。

步驟1:

準備主要食材。

步驟2:

茄子切略粗的條（如圖）

步驟3:

鍋里加多點的油，油温七成熱下茄子炸

步驟4:

炸成金黃髮軟，控油撈出。

步驟5:

將配料切好備用

步驟6:

葱薑蒜切好備用。

步驟7:

魚香汁配料；1勺郫縣辣醬，半勺生抽，1勺料酒，1勺果醋，半勺白糖，半勺玉米澱粉，姜蒜末適量。

步驟8:

切好肉片

步驟9:

鍋里加底油，葱薑蒜熗鍋，加肉片翻炒變色，加適量料酒去腥。

步驟10:

加茄子。

步驟11:

加青椒。

步驟12:

加魚香汁快速翻炒。

步驟13:

加胡蘿蔔絲和剩餘的蒜末。

步驟14:

翻炒均勻，關火。