排骨燉酸菜怎麼做好吃

主食材：排骨400克，酸菜300克。

配料：葱，姜，蒜，料酒3克，鹽2克，生抽2克，花椒，八角，香葉，桂皮，幹辣椒。

步驟1:

排骨冷水下鍋。

步驟2:

焯水至水乾，中間撇去浮沫盛出。

步驟3:

排骨再次入鍋，加入葱姜，花椒，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，料酒，熱水，小火燉30分鐘。

步驟4:

鍋中倒油，加入葱薑蒜，擠過水的酸菜，炒幹。

步驟5:

加入排骨，酸菜湯，煮肉湯，生抽，料酒，鹽，小火燉20分鐘即可。