時蔬牛肉燉 Lapskaus的做法
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主食材:牛肉200克,土豆三個,胡蘿蔔3根,西紅柿一個,洋葱一個。
配料:鹽適量,油適量,醬少許,青蒜1根,生薑1塊,大蒜3瓣,胡椒粉少許,醬油少許。
步驟1:備好材料:牛肉、土豆、胡蘿蔔、西紅柿、洋葱1個、大蒜、生薑和青蒜
步驟2:將蔬菜清洗乾淨。土豆、胡蘿蔔、西紅柿和洋葱切丁,大蒜拍一下切幾刀,生薑切末,青蒜蒜白和蒜葉分別切好。
步驟3:鍋裏多倒些油(後面炒胡蘿蔔和土豆也用此油),油熱先下洋葱、大蒜和蒜白炒出香味,再下肉末翻炒,炒到肉末斷生時加鹽和胡椒調味,繼續炒一會直到見油不見水時盛出。
步驟4:還是用原鍋原油,下胡蘿蔔和土豆翻炒。
6.炒到食材斷生時加鹽和胡椒調味。
繼續炒一會,讓食材再變軟些。然後將前面炒好的牛肉末下鍋翻炒。
步驟6:翻炒勻加香菇醬和少量的醬油。
注:這兒如果醬加的多就當拌飯醬吃,如加的少就是飯菜合一。
加水燉上10多分鐘,一直燉到湯色濃郁,菜菜全部軟綿,撒把蒜苗起鍋。
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