土豆絲煎蛋怎麼做

主食材：土豆2個，雞蛋4個。

配料：白胡椒粉1茶匙，葱花適量，鹽1茶匙，黑芝麻適量，椒鹽適量。

步驟1:

土豆擦絲，倒入清水中洗淨澱粉；

步驟2:

撈出瀝乾；

步驟3:

蛋黃、蛋清分離；

步驟4:

土豆絲加1茶匙白胡椒粉、1茶匙鹽拌勻；

步驟5:

並倒入適量的蛋清攪拌；

步驟6:

鍋中倒入油，取一人份的土豆絲放入鍋內，用筷子凹出圓形，中間留空，小火煎2分鐘左右；

步驟7:

蛋黃打散，倒入中間的凹槽內；

步驟8:

成型後煎至金黃翻面，待另一面也變成金黃後即可盛出；

步驟9:

撒上椒鹽、葱花和黑芝麻即可~