海蠣煎蛋的做法

食材：

雞蛋2個、海蠣子200克、小葱3根、鹽

步驟：

1.海蠣子洗淨，雞蛋2個磕入碗中，放入鹽1勺打散，葱切葱花；

2.沸水放入海蠣子焯水2分鐘，撈出瀝乾，放入蛋液中混合，加入葱花拌勻；

3.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，倒入海蠣子雞蛋液煎至凝固，翻面煎另一面，待其熟後即可盛出。