![奧爾良炸雞腿怎麼做好吃]( "奧爾良炸雞腿怎麼做好吃")
- 主食材：雞腿10個，奧爾良醬50個，木薯粉適量。配料：植物油適量。步驟1:雞腿用竹籤扎使其入味，放入奧爾良醬醃兩個小時步驟2:木薯粉加水攪拌均勻步驟3:將木薯粉與雞腿充分攪拌，放置五分鐘步驟4:鍋中放油，燒4層熱，放入雞腿炸步驟5:炸雞腿金黃，出鍋...
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![炸雞腿用麪粉還是澱粉呢]( "炸雞腿用麪粉還是澱粉呢")
- 1、澱粉和麪粉都需要的。2、炸雞翅，為一道菜。該菜以雞翅為主料，輔以必要的佐料，通過醃漬、調麪糊、沾粉、炸制等工序製作而成。3、最好是有專門炸雞翅的煎炸粉，都一樣的，只是味道兩樣。關於炸雞腿用麪粉還是澱粉內容的介紹就到這了。...
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![炸雞腿能放幾天]( "炸雞腿能放幾天")
- 1、正常的油炸食品保質期有三到五天。2、像肯德基這種現做的油炸食品放一天沒關係，不過最好放冰箱，或者放在陰涼處。3、況且過了保質期不代表不能吃，只是過了食品的新鮮期，還是可以吃的。只是沒買的時候那麼好吃了，原味雞的最佳賞味期只有90分鐘。關於炸雞腿能放幾天內容的介...
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![不看韓劇，也要試試這道香酥炸雞腿怎麼做好吃]( "不看韓劇，也要試試這道香酥炸雞腿怎麼做好吃")
- 主食材：琵琶腿 500克。配料：洋葱20克，生抽1勺，炸雞粉100克，麪粉適量，水適量，油適量，姜 15克，蒜15克，鹽 1勺，五香粉1勺，黑胡椒粉1/2勺，米酒2大勺，白糖1勺，蠔油1勺。步驟1:洋葱切塊，薑切片，蒜拍扁。步驟2:用牙籤給雞腿扎眼。步驟3:放洋葱、姜、蒜。步驟4:放鹽、五香粉、黑胡椒粉、米酒、...
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![炸雞腿不熟怎麼辦]( "炸雞腿不熟怎麼辦")
- 1、裹麪糊：炸雞腿的時候最好在雞腿表面裹麪糊，這樣能夠避免雞腿表面炸糊了，延長油炸的時間，讓雞腿有完全炸熟的時間。2、中小火炸：炸雞腿的油温不要太高，生雞腿應該在油温6成熱左右下鍋，然後用中小火慢慢炸，因為油温太高了容易導致外表焦糊了裏面還沒熟。3、改用小雞腿炸：如果是因...
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![怎樣做炸雞腿]( "怎樣做炸雞腿")
- 炸雞腿的做法：用料：雞腿５００克、奧爾良醃料３０克、水３０克。1、將雞腿表面剪些小口，倒入奧爾良醃料。2、加入少許水，將調料粉和開，醃製一晚上。3、醃好的雞腿放入空氣炸鍋的炸籃內，１８０度烤１５分鐘左右。4、期間可以拉出炸籃查看烤制情況，將剩餘的醃料水，用刷子抹在雞腿上即可。炸雞是一系列用油炸...
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![蒜香炸雞腿的做法]( "蒜香炸雞腿的做法")
- 主食材：雞腿8個，麪粉50克。配料：蒜末適量，薑末適量，鹽適量，生抽適量，椒鹽適量，五香粉適量，泡打粉適量，水適量。步驟1:雞腿兒洗淨後，加入蒜末，薑末，鹽，生抽抓拌均勻，醃製30分鐘。步驟2:調製麪漿:麪粉中加入鹽，椒鹽，五香粉，泡打粉，多次少量的加入水，攪拌至有清晰紋路時，三秒鐘後能自動消失的狀態...
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![炸雞腿需要裹上雞蛋液和麪粉嗎]( "炸雞腿需要裹上雞蛋液和麪粉嗎")
- 大多數情況下，先裹粉後裹雞蛋液。因為食材本身是沒有吸附酥皮的能力的，我們在炸的時候，第一次裹粉，能讓食材鎖住水分，第一裹粉食材並不會沾多少的粉，再裹蛋液是為了讓粉和蛋液的融合，讓食材能沾上更多的粉，然後再裹一次粉，是為了讓外皮口感更加的酥脆，而且包裹了炸好的食物，外酥裏嫩...
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![在家怎麼做肯德基炸雞腿]( "在家怎麼做肯德基炸雞腿")
- 肯德基炸雞腿肯德基裏面的炸雞腿似乎是每個孩子都抵擋不了的誘惑。是肯德基裏面的炸雞腿一直被我們定義稱為垃圾食品，之所以説它是垃圾食品，是因為外面用的油可能是循環使用的，大家都知道反覆加熱的油是不健康的很容易產生致癌物，所以平時我們都抗拒讓孩子吃肯德基裏面的油炸...
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![炸雞腿的做法]( "炸雞腿的做法")
- 雞腿裹上面粉、炸雞粉，經過2次油炸，第1次油炸把雞肉的汁水鎖住，第2次復炸，使外皮酥脆，最後的雞腿外酥內嫩，配上一杯可樂或啤酒，一口氣能吃掉一大盤。製作時間：30分鐘難易程度：一般口味：香酥分類：煎炸主食材：雞腿500克輔料：澱粉50克、麪粉100克、炸雞粉150克、料酒70克、鹽步驟：1、雞腿...
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![肯德基炸雞腿的做法]( "肯德基炸雞腿的做法")
- 材料：生粉10g、雞腿300g、油500ml、麪包糠20g、鹽10g、生抽10ml、料酒10ml。1、醃製雞腿：將雞腿切小口，放入料酒、生抽、鹽、生粉醃製1小時。2、裹粉：將雞腿裹上面包糠，裹好待用。3、炸雞腿：鍋中加油燒至三成熟，放入雞腿，小火炸至金黃，取出瀝油即可。拓展資料：肯德基（肯塔基州炸雞，簡...
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![炸雞腿怎麼加熱]( "炸雞腿怎麼加熱")
- 用平底煎鍋或電餅鐺加熱，出來的感覺是焦焦的。用微波爐加熱：一定不要用保鮮膜將炸雞包住，不然炸雞裏的油在微波爐的微波高温下會融化，進而將保鮮膜融化掉。可以用玻璃製品盛着炸雞，然後放進微波爐，高温高火30秒鐘，當然酌情處理，如果不熱，炸雞表面沒有油沸騰之感，再加熱30秒鐘。炸雞...
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![家常炸雞腿怎麼做？酥香脆炸雞腿超簡單做法！]( "家常炸雞腿怎麼做？酥香脆炸雞腿超簡單做法！")
- 不是紅燒雞塊就是醬雞腿，是不是有點吃膩了的感覺？去超市購物的時候看見琵琶腿很新鮮，買了一袋回來，上午琢磨該如何吃的時候想起來炸雞腿。平日吃炸雞腿都是去外邊買，漢堡店裏各種各樣的炸雞腿都有，只是還是那句話，衞生情況不容樂觀呀。來吧各位，其實炸雞腿的做法超級簡單的，今天咱...
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![炸雞腿先裹蛋液還是先裹麪粉]( "炸雞腿先裹蛋液還是先裹麪粉")
- 炸雞腿不管是先裹麪粉還是先裹蛋液都是可以的，各有各的好處，可以根據自己的需要選擇。先裹麪粉，能防止雞腿在炸的時候水分流失嚴重，吃起來外皮酥脆，而先裹蛋液，在後續裹麪粉的時候會將雞腿表面的水分以及醃製時雞腿表面的調味品牢牢鎖住，吃起來更香。...
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![炸雞腿要先煮熟嗎]( "炸雞腿要先煮熟嗎")
- 生雞腿醃製之後可以直接生着炸，不用煮熟再炸。雞腿煮熟再炸的做法是不對的，做出來這樣的炸雞腿估計也不太好吃，正確的做法是把新鮮的雞腿先醃製，再入油鍋炸制，這樣才能把雞腿醃製入味，吃起來才好吃。很多人都喜歡吃炸雞腿，尤其是孩子更愛吃，但是外面賣的炸雞腿不僅價格貴，而且還不...
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![油炸雞腿竅門]( "油炸雞腿竅門")
- 大家好，我是君君。首先我們要準備好幾種材料，雞腿、雞蛋、澱粉、麪粉、麪包糠、鹽、料酒、還有炸雞粉。準備好材料之後，在雞腿上面劃幾刀。這樣可把雞腿的腥味可以釋放出來，而且更加容易炸熟，然後需要正確的調配麪糊，把雞蛋、澱粉、麪粉、鹽、料酒，還有炸雞粉一起攪拌均勻。把雞...
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![炸雞腿多久能好]( "炸雞腿多久能好")
- 如果是普通大小的雞腿，用較低的油温，大概需要八到十分鐘才能炸好。但是如果我們用比較高的油温，大概五分鐘就可以煮熟了。如果雞腿比較大，就要適當的加長時間，不然雞腿就不會熟了，這是非常難吃的。炸雞腿要焯一下麼：不需要焯水，可以直接炸。焯水之後再炸的話，很容易把肉質變老。而...
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![脆炸雞腿怎麼做好吃]( "脆炸雞腿怎麼做好吃")
- 主食材：雞腿適量，乾麪粉適量。配料：姜5片，花椒2克，蒜4瓣，洋葱1/4個，鹽5克，蠔油20克，生抽30毫升，清水適量。步驟1:雞腿放入薑片，花椒，蒜，洋葱，鹽，蠔油，生抽抓勻，冷藏醃製3小時。步驟2:蘸乾麪粉，清水，依次重複，放入熱油鍋中，小火炸至金黃。...
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![麪包糠炸雞腿為什麼粘不上去]( "麪包糠炸雞腿為什麼粘不上去")
- 由於沒有掛糊，雞腿上面的粘性不夠所以無法粘上面包糠，可以掛個蛋糊。材料：雞腿500克，麪包糠100克。輔料：油適量鹽5克，澱粉2茶勺，麪粉3茶勺，雞蛋1個，孜然粉5克，辣椒粉3克，胡椒粉2克，姜5克，料酒5克。麪包糠炸雞腿的做法：1.買的三黃雞，叫店家給剁成條狀，回家洗淨瀝乾。2.生薑切成末。3.剁好...
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![炸雞腿怎麼做]( "炸雞腿怎麼做")
- 1、首先要把買回來的雞腿處理乾淨，用冷水泡過之後用温水清洗，這樣可以去除雞腿的腥味兒。接着用牙籤在雞腿上扎入各種孔洞，使得雞腿在煮的過程中更為入味，控幹雞腿中的水分。2、在鍋中加入葱姜大料過油炒熟，這時把晾乾水分的雞腿兒，放入油中煎制一下，兩面稍稍煎制變色即可。在鍋...
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![炸雞腿怎麼做好吃]( "炸雞腿怎麼做好吃")
- 1、雞腿選購：炸雞腿需要選用當天現宰的温體雞肉，肉味比較香，做出來的炸雞腿口感酥脆。建議挑選有脂肪粒的雞腿，比較新鮮，選擇黃白色的雞腿，雞腿上不能有黑塊。2、雞腿處理：雞腿骨兩側的肉與骨之間劃刀，不能將肉、骨、皮完全切斷，接着順着肉的紋理切開4-6小口，雞腿的左右兩側各逆紋...
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![怎麼做炸雞腿才又香又脆]( "怎麼做炸雞腿才又香又脆")
- 1、提前醃製：想讓炸出的雞腿又香又脆，需要提前將雞腿醃製一遍，將雞腿洗淨並瀝乾水分後，用醬料醃製的同時加入一點水，這樣可以讓雞腿更加鮮嫩多汁。2、提前蒸熟：醃製好的雞腿可以先放入已經燒開水的蒸鍋內蒸制一段時間，雞腿蒸熟後，將麪包糠和一些麪粉攪勻，再把雞腿裹滿面包糠和麪粉...
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![炸雞腿需要先焯水嗎]( "炸雞腿需要先焯水嗎")
- 先將雞腿清洗乾淨，放在容器裏，加入鹽、白糖、醬油、薑片、花椒粉、葱段、辣椒麪，醃製半個小時使其入味（注意：炸雞腿最好不要焯水，會使雞肉的營養成分流失，醃料也不容易入味）。準備一個大碗，加入麪粉、澱粉調和均勻，注意是兩者一起調和，如果單放一種皮就不脆了，這樣可以炸出的皮採金黃...
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![炸雞腿的家常做法]( "炸雞腿的家常做法")
- 雞腿裹上面粉、炸雞粉，經過2次油炸，第1次油炸把雞肉的汁水鎖住，第2次復炸，使外皮酥脆，最後的雞腿外酥內嫩，配上一杯可樂或啤酒，一口氣能吃掉一大盤。製作時間：30分鐘難易程度：一般口味：香酥分類：煎炸主食材：雞腿500克輔料：澱粉50克、麪粉100克、炸雞粉150克、料酒70克、鹽步驟：1、雞腿...
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![如何做炸雞腿]( "如何做炸雞腿")
- 1、雞翅根劃兩刀。加入葱，姜，料酒。2、加入奧爾良醃料，抓勻醃20分鐘。3、裹一層炸雞粉。4、放清水浸3秒，再裹一層炸雞粉，反覆4~5次。5、抖掉多餘的粉，直至表面起鱗片。6、油温六成熱，中小火炸8~10分鐘即可。...
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維知科普網
