蝦仁豆腐煲怎麼做

主食材：日本豆腐270克，蝦250克，西紅柿50克。

配料：玉米澱粉15克，金針菇20克，料酒15克，鹽5克，蒜5克，葱5克，生抽10克，蠔油10克，番茄醬10克。

步驟1:

日本豆腐切塊，裹上玉米澱粉

步驟2:

鍋中熱油，放入日本豆腐炸至兩面金黃

步驟3:

大蝦去蝦線，蝦頭留着備用，放鹽、料酒醃製一會兒

步驟4:

鍋中爆香蒜末，放入蝦頭炒出蝦油，下入西紅柿翻炒

步驟5:

加入開水沒過食材，加鹽、生抽、蠔油、番茄醬，挑出蝦頭

步驟6:

放入金針菇、鋪上煎好的豆腐、大蝦，蓋蓋燜5分鐘，出鍋前撒適量葱花點綴即可。