果仁鄉村麪包怎麼做好吃

主食材：麪包粉200克，全麥粉25克，小麥胚芽25克，熟核桃仁30克，熟黑芝麻10克，葡萄乾20克，提子乾20克。

配料：紅糖40克，玉米油25克，純淨水160克，酵母3克，鹽3克。

步驟1:

準備所需材料；

步驟2:

將葡萄乾和提子乾用温水浸泡1小時左右，至果乾變得柔軟；

步驟3:

將麪包粉、全麥粉、小麥胚芽、紅糖、酵母及鹽同時放入廚師機攪拌杯中；

步驟4:

啟動廚師機，慢慢加入純淨水，開始揉麪；

步驟5:

當面團能拉出比較厚的膜，暫停；

步驟6:

加入玉米油，繼續揉麪；

步驟7:

當面團能抻出比較結實的薄膜時，加入泡軟的葡萄乾、提子乾和核桃仁、黑芝麻；

步驟8:

將果仁與麪糰揉勻即可；

步驟9:

整理一下面團，放在温暖的地方進行第一次發酵；

步驟10:

當面團長大2倍，第一次發酵結束；

步驟11:

取出麪糰整理排氣後，放在發酵籃中；

步驟12:

將發酵籃送入烤箱，加入一小盆熱水，開始第二次發酵；

步驟13:

當面團長大1.5倍大左右，發酵結束；

步驟14:

將麪糰從發酵籃中倒扣在烤盤上；

步驟15:

用刀片在麪糰表面劃出一個“十”字；

步驟16:

將烤盤送入烤箱中，185度35分鐘；

步驟17:

取出後，在晾網上晾涼即可；

步驟18:

外脆內軟的大面包，細細嚼起來，滿滿的穀物和果仁味道，非常好吃，作為早餐棒棒的。