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怎麼做地三鮮?

工具/材料

怎麼做地三鮮?

土豆、茄子、青椒、玉米澱粉、蠔油、生抽、料酒、白糖

操作方法

01

姜蒜和小葱都切碎。

02

土豆切片,稍微厚一點。

03

青椒切成圈狀。

04

茄子切成滾刀後倒入澱粉攪拌。

05

取適量的開水倒入料酒、蠔油、白糖、鹽、雞精、生抽和水澱粉。

06

將鍋裏熱油後等待油稍微冷卻,然後將土豆放入油裏用餘温炸至金黃色。

07

將茄子開火加熱炸。

08

茄子變色後倒入土豆和青椒。

09

將葱姜單獨爆香後倒入調製好的醬汁攪拌,攪拌至粘稠。

10

將土豆青椒倒入一起炒,再加入蒜末。

11

加一點明油繼續炒。

12

翻炒幾下就可以起鍋了,這樣就做好了地三鮮。

標籤: 三鮮
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