風味地三鮮怎麼做好吃

主食材：茄子1根，土豆1個，紅辣椒2個，大葱50克，豆豉30克。

配料：花生油10毫升，鹽5克，醬油2毫升。

步驟1:

準備食材：紫茄子、土豆、紅辣椒、大葱、大葱等；

步驟2:

準備食材：紫茄子、土豆、紅辣椒、大葱、大葱等；

步驟3:

土豆去皮，洗淨切塊，清水浸泡5分鐘

步驟4:

大葱、紅辣椒分別洗淨切好，豆豉也洗淨瀝乾水；

步驟5:

熱鍋，倒油，油温160度左右倒入茄子塊炸熟變軟，撈出；

步驟6:

接着把土豆倒入油鍋炸熟，撈出；

步驟7:

鍋中留少許油，放入辣椒、大葱、豆豉爆香；

步驟8:

把炸過的茄子、土豆加入翻炒；

步驟9:

放鹽、醬油、翻炒收汁即可