黃木耳和銀耳區別

黃木耳和銀耳區別在於科屬、外觀、營養成分的不同。黃木耳是銀耳科、銀耳屬的野生菌類，銀耳是銀耳科、銀耳屬真菌的子實體；黃木耳的外觀是呈膠質的，從鮮黃色到橘黃色都有，曬乾以後是暗金黃色的，銀耳的外觀是呈雞冠狀或者菊花狀，幹後是白色或者米黃色；黃木耳的主要營養成分是蛋白質、脂肪等，銀耳的主要營養成分是維生素D、礦物質等。

銀耳是中國一種傳統的食用菌，也叫白木耳、銀耳子、雪耳等。野生銀耳主要的分佈地區是在亞熱帶，像温帶、熱帶、寒帶也是有少量分佈的。銀耳的栽培起源於四川的通江，根據史籍記載，早在清同治四年，通江就有大規模的人工栽培銀耳了，而今也是深受很多人喜愛的一種食物。