茄子拌雞絲的做法
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食材:
茄子1根、雞胸肉100克、小葱2根、大蒜3瓣、小米椒2個。 調味料:生抽2克、鹽1克、糖1克、香油2克、雞精1克。
茄子拌雞絲的做法:
1、薑切片,小葱切葱花,大蒜切末,小米椒切圈;
2、雞胸肉放入冷水鍋中,加姜、料酒,煮15分鐘,撈出撕成絲;
3、茄子切長條,放入蒸鍋,蒸7分鐘,取出;
4、取大碗,放入雞絲、茄子、葱花、蒜、小米椒、生抽、糖、香油、雞精、鹽;
5、攪拌均勻,即可食用。
小貼士:
雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
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