夏令佳餚-涼拌茄子的做法

主食材：紫皮茄子若干根。

配料：蒜末適量，熱油適量，葱末適量，小米辣適量，生抽適量，醋適量，鹽適量，白糖適量，辣椒油適量，香油適量。

步驟1:

茄子洗淨上鍋蒸

步驟2:

蒸10-15分鐘，筷子能輕鬆扎透即可，取出晾涼備用

步驟3:

來做調料汁，準備一個碗，放入生抽 醋 鹽 白糖 辣椒油 香油

步驟4:

用筷子攪拌均勻

步驟5:

晾涼的茄子用手撕成條

步驟6:

放入葱白末 小米辣 蒜末

步驟7:

淋入一勺熱油後，倒入調料汁，最後撒上葱綠末

步驟8:

清爽可口的涼拌茄子完成，放冰箱冷藏一下再吃，更攢勁。