![酒是怎麼釀造出來的]( "酒是怎麼釀造出來的")
- 1、釀酒的原理，不管是用什麼原料釀出來的酒，其主要成分都是酒精。而釀酒的原理就是將原料中的主要糖類成分分解成酒精。2、大家都知道，釀酒要用到酒麴。而酒麴中的主要成分，就是那些可以把那些原料中的糖類分解為酒精的微生物（主要是酵母菌）。你也可以不加酒麴，這些糖類也會慢慢...
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![葡萄酒是如何釀造的]( "葡萄酒是如何釀造的")
- 直接擠壓法：這種破碎和壓榨的過程就像釀造白葡萄酒的過程。當葡萄被壓碎後，立即進行輕微的壓榨，釋放汁液。為避免萃取出過多的色澤和單寧，果汁與果皮接觸時間很短。普羅旺斯的釀酒師們通常會用這種方法來釀製葡萄酒。壓酒過程結束後，將進入正式的發酵環節。排放法：這種方法和釀...
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![醬香型白酒釀造工藝]( "醬香型白酒釀造工藝")
- 醬香型白酒釀造工藝：醬香型白酒的原料主要有水、高粱和小麥。醬香型白酒的生產週期為一年，在每年大生產週期中，分兩次投料：第一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料後需經過八次發酵，每次發酵一個月左右，一個大週期約10個月左右。一至七個烤酒輪次，概括為二次投料、九次蒸餾、七次...
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![為什麼用高粱釀造酒]( "為什麼用高粱釀造酒")
- 國內用高粱蒸餾白酒生產已有700多年的歷史，正如俗語所説，“好酒離不開紅糧”，馳名中外的中國名酒多是以高粱作主料或做輔料。釀酒所需的大量澱粉、適當的蛋白質和礦物質，高粱籽粒除了含有一定數量的單寧外，一定數量的單寧抑制了發酵過程中的有害微生物，並能提高酒度。單寧產生...
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![如何自己釀造蘋果酒]( "如何自己釀造蘋果酒")
- 如果小夥伴們想要自制蘋果酒的話，首先要挑選合適的蘋果。畢竟合適的蘋果是製作蘋果酒的關鍵所在，因為蘋果酒酸甜可口，跟蘋果的口感有一定的聯繫。挑選合適的蘋果以後，回來要及時的清洗蘋果。一般小夥伴們在清洗蘋果的時候，要去除蘋果的淤青部位，受傷部位以及蘋果的莖幹等等。等...
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![什麼酒是純糧食釀造]( "什麼酒是純糧食釀造")
- 純糧固態發酵白酒採用的是完全傳統的釀酒工藝，以糧食為原料，經粉碎後自然發酵一定時間，經高温蒸餾後得到的白酒。而新工藝白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、馬鈴薯、玉米等製造出酒精，然後將酒精和酒糟混蒸，模擬傳統糧食白酒的口感勾兑成白酒。工藝白酒佔據70％的市場份額，成本...
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![醋是用什麼釀造的]( "醋是用什麼釀造的")
- 醋是由糯米、玉米、高粱、小麥、酒類以及糖類發酵釀造而成的。醋是一種調味品，也是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有的文字記載，中國古代勞動人民是以酒為發酵劑來發酵釀製食醋的，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少在三千年以上。“醋”在中國古代稱之為“苦酒...
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![啤酒用啥釀造]( "啤酒用啥釀造")
- 啤酒是以大麥芽、小麥芽為主要原料，加入啤酒花釀造而成的。啤酒是一種酒精飲料，酒精含量比較低，含有二氧化碳、數種氨基酸、低分子糖、各種酶、維生素以及無機鹽，其中低分子糖和氨基酸極其容易被消化吸收，並且能在體內產生較多的熱能，因此啤酒常被人們稱之為液體面包。啤酒是人...
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![翻沙酒釀造工藝]( "翻沙酒釀造工藝")
- 所謂翻沙酒，就是用捆沙酒最後第9次蒸煮後丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥後釀出的酒。“翻沙酒”生產文章來源於佳釀網週期短，出酒率高，品質差。這樣的酒僅僅比酒精酒多一點醬味，自身不具備太多經濟價值，同時工藝控制不好會出現苦、糊等邪雜味。1、翻沙酒，通常泛指採用翻沙...
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![果酒的釀造方法]( "果酒的釀造方法")
- 果酒制步驟備料：酒精濃度超過35%的白酒，草莓，檸檬，冰糖，清潔密封的玻璃罐1、準備一瓶酒精度超過35%的酒，先將密封的玻璃瓶用熱水燙洗乾淨，倒扣在紙巾上晾乾。2、選擇堅實、成熟、無破皮(破皮會使酒液變渾濁)的草莓，小心地把葉蒂摘下來(因為草莓不會傷到，所以只要把葉子摘下來就不...
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![碎沙酒的釀造工藝]( "碎沙酒的釀造工藝")
- 碎沙酒的釀造工藝：使用多種曲餅添加乾酵母和酶製劑等作為糖化發酵劑，把釀酒的高粱用機器粉碎，經過預處理後拌和糖化發酵劑入窖發酵二三十天，蒸餾取酒，蒸煮兩三次就能夠把糧食中的酒取完。碎沙酒是把高粱原料稱為沙，用粉碎的高粱釀出的一種酒。醬香型白酒生產把高粱原料稱為沙....
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![燒酒如何釀造]( "燒酒如何釀造")
- 1、做酒飯在家自釀白酒，第一步是製作酒飯，其原料可選用大米、小米或糯米，洗淨後入鍋內，用清水加熱蒸熟。2、放酒麴將蒸飯冷卻後，加入備好的酒麴，用筷子將其調勻，然後將其放入敞口瓦罐內，再用紗布蓋住氣缸口。能在食品添加劑專賣店裏買到的，最好的是黃酒麴或安琪麴酒曲。3、發酵放...
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![紅酒是什麼釀出來的]( "紅酒是什麼釀出來的")
- 紅酒是葡萄釀造出來的，先將葡萄洗淨，曬乾表皮水分，然後將葡萄全部搗碎變成葡萄汁進行發酵，接着將發酵的葡萄汁過濾掉殘渣，繼續發酵，就成為了紅酒。紅酒，是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒，紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含量最多的是葡萄汁。...
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![葡萄酒怎麼釀造]( "葡萄酒怎麼釀造")
- 葡萄酒怎麼釀造的答案是：釀造葡萄酒最為關鍵的步驟是酒精發酵。在這個過程中，一種被稱為酵母的微生物會消耗掉葡萄汁中的糖分，轉而釋放出酒精和二氧化碳。完成酒精發酵後，釀酒師會根據葡萄酒自身的特點，選擇在過濾澄清後直接進行裝瓶，還是放入不鏽鋼罐中進行短時間的靜置，又或是...
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![萊茵瓶為什麼造不出來]( "萊茵瓶為什麼造不出來")
- 萊茵瓶造不出來的原因是在四維空間上實現不了。現在只有在三維空間的投影、代替品。在數學領域中，克萊因瓶是指一種無定向性的平面，比如2維平面，就沒有“內部”和“外部”之分。...
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![電是誰創造出來的]( "電是誰創造出來的")
- 電是誰創造出來的的答案是：富蘭克林1732年，美國的科學家富蘭克林（BenjaminFranklin,1706～1790）認為電是一種沒有重量的流體，存在於所有物體中。當物體得到比正常份量多的電就稱為帶正電；若少於正常份量，就被稱為帶負電，所謂“放電”就是正電流向負電的過程（人為規定的），這個理論並不...
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![啤酒是什麼釀造的]( "啤酒是什麼釀造的")
- 啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵釀製而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液...
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![勾兑酒與釀造酒的區別]( "勾兑酒與釀造酒的區別")
- 勾兑酒與釀造酒的區別主要有這樣幾個，平時大家購買時一定需要注意。1、執行標準不同對於白酒的劃分，國家其實是有嚴格的執行標準的，而企業生產出酒來，也都會遵循這個標準進行檢驗，不合格便無法在市場上銷售。2、釀造工藝不同糧食酒是在酒麴的作用下，經歷蒸煮、發酵、取酒，進而在...
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![懸魂梯可以製造出來嗎]( "懸魂梯可以製造出來嗎")
- 懸魂梯可以製造出來嗎的答案是：可以懸魂梯利用的原理是利用視覺和感官造成人的心理偏差，認為一直走直線，其實是在一個螺旋狀的階梯上行走，無論怎麼走，都在繞圈。懸魂梯是一種恐怖又神奇的階梯，順着方向拾階而上，卻永遠無法抵達終點，因為總能回到原地，這是一個死循環。這種懸梯永遠...
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![蒸餾酒和釀造酒的區別]( "蒸餾酒和釀造酒的區別")
- 蒸餾酒與釀造酒的區別：要知道蒸餾酒實際上就是在釀酒的過程中，採用了蒸餾的方法來濃縮酒精，同時提高了酒度，這樣的酒水酒精一般都在40%以上，因此也會被稱為烈酒。釀造酒又稱發酵酒、原汁酒，這種酒水的產生是藉助酵母的作用，將含有澱粉和糖類原料的物質進行發酵，生產出酒精成分的...
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![天然氣怎麼製造出來]( "天然氣怎麼製造出來")
- 天然氣藴藏在地表下，當一些有機物質沉積多年之後，跟微生物羣體相遇的時候，會產生髮酵和合成的作用，從而產生了天然氣。天然氣從開採到使用要經過五大環節：採氣(集氣)、淨氣、輸氣、儲氣、配氣。這五大環節通過礦場集氣管網、輸氣幹線、城市配氣管網聯接在一起，形成一個統一的、...
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![老白乾酒的釀造方法]( "老白乾酒的釀造方法")
- 老白乾酒的釀造方法：1、原料破碎：衡水老白乾以東北優質紅糧為主要原料生產，顆粒飽滿，無黴變，雜質含量在3%以下，水分含量在14%以下。壓碎前必須進行脱殼處理。採用雙輥式粉碎機對原料進行脱皮處理，要求整粒低於1％，粉面不超過20%，粉碎6—8瓣為宜。2、輔助清蒸衡水老白乾酒以稻殼為輔...
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![gb18186醬油是純釀造嗎]( "gb18186醬油是純釀造嗎")
- 醬油標準：GB18186不屬於純釀造，GB18186可以使用添加劑，屬於釀造醬油。GB18186釀造醬油是指以大豆和（或）脱脂大豆（豆粕或豆餅）、小麥和（或）麩皮為原料，經微生物發酵製成的具有特殊色、香、味的液體調味品。根據發酵工藝的不同，分為高鹽稀發酵醬油和低鹽固態發酵醬油兩大類。高鹽稀釋...
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![螺螄粉是誰創造出來的]( "螺螄粉是誰創造出來的")
- 螺螄粉是柳州人發明的，起源於廣西壯族自治區柳州市。螺螄粉由柳州人創造出來，但具體為誰人，已經不可考，各種説法也淪為傳説典故了。螺螄粉最早出現於20世紀70年代末，它與明末時期由辣椒引發的飲食革命不無關係，雖然歷史較短，但在柳州傳承悠久。螺螄粉是由彈滑的米粉加上酸筍、花...
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![麻紙是怎麼造出來的]( "麻紙是怎麼造出來的")
- 麻紙是怎麼造出來的?現在是否還有這種傳統的手工造紙技術呢?麻紙又被稱為麻箋，麻紙是一種傳統手工造紙技藝，這種紙是從唐朝到明清以來被指定為皇宮專業用紙，所以質量很好，長期以來聲名遠播，而且以襄汾鄧莊一帶所產為上品。麻紙的主要原材料就是田麻、麻繩，而且整個過程都是手工...
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維知科普網
