炸土豆用澱粉還是麪粉

炸土豆用的是澱粉。炸土豆具體做法：土豆洗淨切條，放在鹽水中浸泡10分鐘，把浸泡好後的土豆放入開水中焯水一分鐘撈起晾乾水分，再放入冰箱冷凍2個小時，取出冷凍的土豆，裹上澱粉，放到5成熱的油鍋中煎炸撈出，鍋中的油加熱到8成熱，再炸一遍即可。

炸土豆放麪粉還是澱粉

可以用炸粉  看下下面的做法

我們準備4個土豆，將土豆削去皮清洗乾淨，然後切成指頭粗細的條狀，接着鍋中放入適量的水，等到水燒開之後放入少許的鹽，然後再放入切好的土豆條，煮至土豆七成熟時撈出過涼水，然後將土豆條放入容器中放入冰箱降温去除表面的水分，然後再將土豆條取出，平鋪在案板上，再撒上一層炸粉，每一根土豆條都均勻的粘上一層薄薄的炸粉。

然後鍋中放入多一些的油，等到油温燒至5成熱時，將粘過炸粉的土豆條放入油中，炸至微黃撈出控油，將所有的土豆條都炸過一遍之後，等到鍋中的油燒至七八成熱，把土豆條再放入油中炸至金黃，炸好的土豆條金黃酥脆，不管是蘸着番茄醬吃還是撒上椒鹽，味道都是很棒的，一點不輸肯德基裏做的炸薯條。

炸土豆用的麪粉是啥麪粉啊

炸土豆是用澱粉。

炸土豆做法如下：

材料

黃土豆中等大小的6個

、黃油三勺

、新鮮百里香

若干

、鹽和現磨黑胡椒若干

做法

1、土豆洗乾淨，切成塊，不用削皮，放到水龍頭底下衝幾遍，瀝乾。

2、平底鍋加熱，加入黃油，等黃油融化後，加入土豆和百里香，大約翻炒幾下，讓所有的土豆都均勻的沾上了黃油後，蓋上蓋子，小火加熱10分鐘左右。

3、之後打開蓋子，這時候土豆接觸鍋底的一面已經變得焦黃，繼續翻炒一會兒，加入黑胡椒，鹽調味，起鍋。