麪粉可以做哪些吃的

麪粉可以做：包子、餃子、饅頭、麪條、煎餅、千層餅、花捲、蛋糕、麪包、油條、麻花等。麪粉中所含營養物質主要是澱粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，以及少量的酶類。麪粉是北方大部分地區的主食，用麪粉製成的食物品種繁多，風味迥異。下面就為大家介紹幾種麪粉做的食物。

麪條的做法：

1、往和麪的小盆裏倒入麪粉，加點酵母，麪粉中間挖個坑，倒入適量的温水，攪拌麪粉和水，同時不停的揉和。

2、當面團和好的時候，盆邊也幾乎是光溜溜的，然後將麪糰用濕布蓋上，醒一會兒

3、差不多20分鐘後開始揉搓麪糰，用擀麪杖將麪糰擀成圓形，在面圓兩面都抹上一些幹澱粉，待會兒擀麪的時候才不會粘在一起。

4、將面圓一層層包裹在擀麪杖上，不停地滾動擀麪杖，面圓會越來越大，也越來越薄，有薄厚不均的地方，再用擀麪杖加加工。

5、將面片一正一反疊起來，用刀將面片切成一公分左右寬，將摺疊的麪條理一理。

6、開小火，鍋裏倒入適量的油，先下入白菜幫子翻炒，加適量鹽，炒勻，再把白菜葉子加入鍋裏翻炒至變色，倒入小半鍋水。

7、加鮮味醬油，水開後，把麪條抖散後放進去，蓋上鍋蓋燜煮至熟。

包子的做法：

1、中筋麪粉500克，麪粉用涼水300克左右，乾酵母5克，豬肉餡300克，青椒適量，辣椒1個，小葱4棵，鹽適量，蠔油少許，芝麻油20克。

2、麪粉、乾酵母、涼水入揉麪桶中，將材料混合成團，蓋上蓋子進行基礎發酵。

3、發酵好的麪糰是原來的2.5倍大小，掀起麪糰，麪糰內部充滿了均勻地氣孔、細密而綿長的拉絲。

4、倒約60克左右的麪粉在麪糰裏，將麪粉揉進麪糰中，揉好的麪糰搓成長條，切成大小一致的劑子，擀成中間稍厚、邊緣略薄的圓皮，放適量餡在皮上，按自己的手法捏成包子即可。

5、蒸鍋中放足夠量的水，鋪上打濕的屜布，包子就碼進來，中間留膨脹的空隙，餳20分鐘左右時，上汽後蒸15分鐘，燜5分鐘再揭鍋。

煎餅的做法：

1、麪粉倒入大點的碗裏，加一小勺生粉，少許鹽，麪粉大概盛飯的碗半碗不到的樣子。

2、邊加清水邊不停攪拌，直至調成稀的麪糊，舀起的麪糊會迅速滴落即可。不要調太稠了，攤的時候會流動不開，如果調好的麪糊有很多顆粒，可以用漏網過篩一遍。

3、火腿腸切小丁，葱切花。不粘平底鍋不加熱也不倒油，舀一勺麪糊倒入後晃動鍋使之均勻鋪開。

4、撒上火腿丁和葱花，開大火加熱，至透明的麪糊變白，轉小火，磕入一個雞蛋。

5、用勺子把蛋黃戳破，再用勺背迅速擀開鋪勻，蛋液差不多半凝固的時候從揭起餅皮。

6、用舀飯的勺子或炒菜的鏟子推動捲起來，.再中小火煎至喜歡程度的金黃即可。