煎餅的做法
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煎餅作為早餐,味道香酥脆,煎餅的做法是多種多樣的,這和製作煎餅的食材是密切相關的。那怎樣自己在家做一份美味的煎餅呢?
葱花雞蛋餅
食材:雞蛋、地瓜粉、油、鹽、雞精、葱。
做法:打兩個雞蛋放碗裏攪勻,放入葱花,加地瓜粉攪拌,加適量鹽和雞精調味,鍋裏放點油,倒入適量的蛋糊攤開成餅,雙面都煎好後即可。
土豆雞蛋餅
食材:土豆、雞蛋、鹽、黑胡椒
做法:把材料洗淨備好,土豆去皮切成絲,打一個雞蛋,放入麪粉,在用少量水和在一起攪拌,加一點鹽和黑胡椒碎調味,鍋內倒入少許油加熱,放入拌好的土豆,倒入鍋中攤成小餅,兩面金黃後取出。
薄荷雞蛋餅
食材:薄荷葉、麪粉、雞蛋、胡蘿蔔、油、鹽、胡椒粉。
做法:把材料洗淨備好,把雞蛋打入碗中,倒入適量麪粉,加鹽,胡椒粉,適量清水,攪拌成麪糊,把薄荷葉切碎放進碗裏一起攪拌,鍋中放入少許油燒熱,倒入麪糊攤成薄餅,中小火煎至兩面金黃即好。
無水雞蛋餅
食材:小麥麪粉、雞蛋、白砂糖、油。
做法:雞蛋打兩個在碗裏,加入麪粉一起攪拌,放入白砂糖,一起攪拌,鍋熱後倒油,舀一勺子麪漿入鍋,搖晃麪漿至全鍋,餅邊翹起,翻面,煎另一面也至焦黃。
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