攤早餐煎餅的做法是什麼
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食材用料:雞蛋 3個,麪粉 少許,香葱 2根,火腿腸 1根,鹽 少許,清水 適量,生粉(澱粉) 一小勺
步驟:
1.麪粉倒入大點的碗裏,加一小勺生粉(澱粉),少許鹽。
2.邊加清水邊不停攪拌,直至調成稀的麪糊,舀起的麪糊會迅速滴落即可。
3.火腿腸切小丁,葱切花。
4.不粘平底鍋不加熱也不倒油,舀一勺麪糊倒入後晃動鍋使之均勻鋪開。
5.撒上火腿丁和葱花。
6.開大火加熱至透明的麪糊變白,轉小火,磕入一個雞蛋。
7.用勺子把蛋黃戳破,再用勺背迅速擀開鋪勻。
8.蛋液差不多半凝固的時候從揭起餅皮。
9.用舀飯的勺子或炒菜的鏟子推動捲起來。
10.再中小火煎至喜歡程度的金黃即可。
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