河蟹蒸多久

蒸制河蟹的時間以蟹的個頭大小而定。

一般的河蟹在水開後蒸上12-15分鐘左右就能把螃蟹中的寄生菌殺死，但如果是四兩半以上的大隻河蟹，就需要多蒸上三四分鐘。既要保證河蟹的鮮美，又要保證河蟹吃着乾淨衞生。

蟹中含有大量的優質蛋白以及氨基酸，這些物質可以增加淋巴細胞的免疫力，蟹可清熱解毒，這些保健功效都不可小覷。