水蒸蛋要蒸多久

水蒸蛋有較高的營養價值，具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、延緩衰老、美容護膚的功效，但腎病、膽固醇過高患者忌食水蒸蛋。

將打好的蛋液開水入鍋，用中小火蒸大概十至十五分鐘後，再悶2至3分鐘就可以了。具體需要蒸多久，需要根據個人的口味而定。

在製作水蒸蛋的時候，需要注意的是，水蒸蛋千萬不能放味精，兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或熱水，在蒸的過程中，不可以使用大火，因為如果火頭過大，水蛋就很容易變老。