板鴨要蒸多久才蒸熟

熟的醬板鴨一般蒸制十五到二十分鐘即可，而生的板鴨則需要蒸制四十到六十分鐘。

醬板鴨原本已是熟食，因此蒸制是為了使肉質再次變得柔嫩，也使醬料更加入味，口感更佳飽滿香醇，因此蒸制十五到二十分鐘便完全可以食用，且是口感最佳的狀態。而生的板鴨則需要時間長一些，大約一小時，具體可根據火力大小、板鴨大小等情況適當調整。

板鴨屬於我國南方地區的一道特色美食，主要以老鴨為主要原料製作而成，肉質細密，鮮香酥爛，幹平如板，故而得名“板鴨”，廣泛分佈於我國江蘇、福建、江西、湖南、安徽等省份，較具代表性的主要有遂川板鴨、無為板鴨、建甌板鴨、南安板鴨、建昌板鴨、文峯板鴨、郜台板鴨、沙縣板鴨等等，均風味濃郁，極具地方特色。