麪包蟹蒸多久

因為麪包蟹屬於含組胺酸較多的食物，蒸熟後放得太久，組氨酸會在某些維生素的作用下，分解為組胺，即使回鍋加熱，也只能殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，容易導致組氨酸中毒，大家一定要注意這一點。

麪包蟹是一種海蟹，有着十分誘人的鮮味，但由於麪包蟹的肉質比較鬆散，不如河蟹那麼緊實，所以蒸15-20分鐘就行了。

在烹製麪包蟹的時候，需要把握好火候。因為這類熟凍食品如果過度烹煮的話，水分流失會比較厲害，這樣裏面的蟹肉就會老化，變得不好吃。而且麪包蟹最好現蒸現吃，一般不要放置超過4小時，要是吃不完的，也不能隔夜。