吃大閘蟹要配什麼
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1、吃大閘蟹可以配黃酒,因為大閘蟹本性屬寒,多食容易傷及腸胃,引起腹痛腹瀉,而黃酒性温和,有活血暖胃驅寒的功效;2、大閘蟹可以搭配生薑汁吃,生薑汁味辛性温,可散胃寒,吃螃蟹的時候蘸點生薑汁,能除腥,還能禦寒、解毒,減少對脾胃的傷害。3、大閘蟹可以搭配大蒜汁吃,不僅能解毒,還能減少螃蟹寒涼對腸胃的損傷。
吃大閘蟹的注意事項:
1、大閘蟹不能與柿子搭配:螃蟹中含有大量的蛋白質,而在柿子中則含有鞣酸,如果兩者相遇,就會結合成為鞣酸蛋白,不易消化。如果過量食用的話,還會導致食物滯留於腸內發酵,出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
2、螃蟹不能與梨搭配:梨的性質屬寒,螃蟹也屬寒,如果兩者一塊食用的話將會非常傷腸胃。
3、螃蟹不能與花生搭配:花生是屬於油膩性食物的,如果與寒冷性的食物一塊食用的話,就會導致出現腹瀉的現象。
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