培根肉屬於什麼肉

培根肉屬於豬肉。培根又名煙肉，是指將豬肉經醃薰等加工的豬肉。一份合格的培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲；瘦肉呈深棕色，質地乾硬，切開後肉色鮮豔。

1、最常見的培根肉是醃薰豬肋條肉以及鹹肉火腿薄片。

2、培根肉的烹飪方法是將之切成薄片，放在鍋子裏烤或用油煎。

3、資料拓展:培根肉主要出產地在北美洲，英國和愛爾蘭則稱培根肉為斑條煙肉。

4、公元前1500年中國廚師最早用鹽醃製豬肉。

5、這不僅是早期保存豬肉的方法，還能將豬肉的香味激發出來。

7、是將豬腹肉塗抹香料及海鹽在經自然風乾後所製成，均勻分佈的油脂滑而不膩，鹹度適中，風味十足。

8、土豆培根炒飯做法:土豆洗淨後去皮切丁，洋葱和培根也分別切丁；起油鍋，油温後下土豆煸熟至呈金黃色，盛出備用；另起油鍋先下洋葱煸香，再下培根小火煸幹；冷飯搗鬆後和土豆丁一起下鍋煸炒；調入鹽、胡椒粉和孜然粉，炒勻即可。

9、蘆筍培根湯做法:把處理好的350克蘆筍放入食物料理機打成泥備用；另50克蘆筍切段備用；熱鍋熱橄欖油，加入蘆筍泥、牛奶、麪粉一起煮到滾；再加入培根、蘆筍段旺火繼續煮15分鐘；加胡椒粉、鹽調味，灑上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了。