羊蠍子屬於什麼肉

羊蠍子是一道魯菜，主材是帶裏脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因為它的形狀跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子經過長時間的燜煮，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的作用。工作、學習疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳餚。

羊蠍子是中國的傳統食品，羊蠍子能在競爭激烈的京城餐飲市場佔據一席之地，其原因在於：一是羊肉是温性的食品，屬於冬季滋補最好的食品，骨頭上肉也是最好的肉。

二是羊蠍子火鍋適合不同的人羣，並且經濟實惠，可以説不同的人羣都可以食用。三五知己、親朋好友在一起吃羊蠍子也很有趣。