麪筋要蒸多久

麪筋一般要蒸20分鐘左右。麪筋就是一種植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。只要在麪粉中加入水和少許的食用鹽，揉成麪糰，再用清水反覆的搓洗，把麪糰中的澱粉和其他雜質倒掉，剩下的就是麪筋了。

蒸麪筋多長時間

蒸麪筋一般要蒸20分鐘左右。麪筋就是一種植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。只要在麪粉中加入水和少許的食用鹽，揉成麪糰，再用清水反覆的搓洗，把麪糰中的澱粉和其他雜質倒掉，剩下的就是麪筋了。什麼是麪筋麪筋就是一種植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。就是用麪粉加水加鹽拌和揉成麪糰，洗去其中所含的澱粉，剩下凝結成團的混合蛋白質就是麪筋。蒸麪筋的做法1、蒸麪筋的材料有高筋麪粉、水、食用鹽。2、高筋麪粉、加水和適量鹽揉成麪糰，揉至麪糰光滑，蓋上濕布開始醒面，差不多20分鐘就可以了。3、麪糰醒好後就可以開始洗面了，麪糰中倒入三分之二的涼水，用手不斷的揉搓，4、待水變的發白後換一盆水接着洗，洗面的水不要倒掉，反覆多次洗面，直至麪糰洗至發黃水不再變白就可以了。5、洗好的麪筋加入酵母揉勻，發酵20分鐘，上鍋蒸20分鐘，蒸熟後晾涼切成小塊就是麪筋了。

麪筋蒸多少分鐘能熟?

15分鐘到20分鐘左右。

麪筋多久能熟要根據麪筋的厚度大小來做進一步的決定，正常大小的麪筋只需要20分鐘左右的時間就能夠熟透了，但麪筋比較厚則需要適當的延長5至10分鐘左右的時間。

蒸麪筋不蓬鬆的原因

一般情況下，蒸麪筋不蓬鬆的原因是非常多的，比較常見的就是洗面的時候麪筋還沒有完全清洗乾淨，所以我們在製作的時候洗面的程序要久一些，儘量將裏面的麪筋全部清洗乾淨。

另外將麪筋清洗乾淨之後不能繼續泡水，泡水是錯誤的做法，正確的應該是將它放到一個盆子裏控水，這個過程也是醒麪筋的過程，一般3小時左右即可，等控好水之後用大火蒸制20-40分鐘左右，取出來晾乾，這樣蒸出來的麪筋就會非常蓬鬆了。