清蒸鴿子要蒸多久

清蒸鴿子一般需要一個小時左右。

以下是清蒸鴿子的做法：

1、處理：

把剛買來的鴿子，清洗乾淨後破開肚子，接着在全身抹上鹽，然後倒入料酒，放上生薑片進行去腥，醃製20分鐘；

2、清蒸：

把醃製好的鴿子切成塊，然後去掉自己不喜歡的部位，接着倒入碗中，然後放入葱結，生薑，倒入兩勺米酒，接着加入適量的清水，然後放入蒸鍋中，蒸一個小時即可出鍋。

鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高級滋補佳品，製作成的清蒸鴿子味道鮮美，肉質嫩滑，十分美味。