雞蛋能蒸熟嗎

雞蛋能蒸熟，用的普通鍋蒸的話通常需要14到19分鐘，這個時間是有彈性的，如果是使用的蒸蛋器七八分就能夠熟透。如果當地是高原地區，熟的時間會延長。如果蒸想快速蒸熟的話可以去買個蒸蛋器。這樣也就省了10分鐘左右，蒸蛋器醉倒用10分鐘就能熟透。

注意如下:

1、保證鍋內的水分充足

2、計算時間以開鍋後，也就是冒熱氣的時候為準

3、儘可能多蒸一段時間，這個時期需要注意食品安全。

蒸熟的雞蛋營養價值：

雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，蒸雞蛋為100%，炒雞蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶衝蛋為92.5%，生吃為30%—50%。可見，蒸雞蛋是最佳吃法，但是要注意細嚼慢嚥，不然會影響吸收和消化。不過，對兒童和老人來説，還是蒸蛋羹、蛋花湯最合適，因為這兩種做法能使蛋白質鬆懈，極易被消化吸收。雞蛋中維生素C含量不高，所以吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜。