冬棗是涼性的還是熱性

冬棗屬於中性。冬棗是性平的水果，屬於中性，因此它既不是熱性也不是涼性。

冬棗的最大特點是維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達380～600毫克，是蘋果的70倍，柑橘的16倍。

冬棗不僅味道可口、皮脆、肉質細嫩、汁多無渣、甘甜清香，而且營養極豐富。

冬棗含糖20%～36%;含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體所需的氨基酸。

選冬棗技巧：冬棗如果熟了就會變紅，在選購時，不要全紅的，要挑選半紅的，一點紅的；全紅的容易壞掉，好多風乾的冬棗都是全紅的，並且比較軟。

選購冬棗時一定要選硬度大的，如果用手摸着比較軟了，説明已經是風乾了，不新鮮了；特別是一些全紅的，有的都已經變壞了；寧可選青的硬度大的，也不選紅的軟的；任何情況下，軟的就是不新鮮的。

正宗的冬棗是圓形的，形狀像小蘋果，但是比蘋果小；重量不是太大，用手巔起來較輕；如果手感較重，那就不是正宗的，是假冒的；如果是長形或是橢圓形的，可能是其他的棗類，不是冬棗。

正宗的冬棗，放在口裏咀嚼時就會感到特別脆，甜而不膩，剩餘的渣少；如果咀嚼時感到比較硬，口感不好，那可能是別的棗類；比如婆棗，小棗，蜜棗。

冬棗的個頭不同，價錢也是不同；個頭越大，價錢就越高，這時選一些中等大的就行，價格也不高；經過選棗機篩選之後，個頭就均勻了；品嚐一下，如果核很小，説明是正宗的冬棗；同時選一些上面沒有劃痕的，那樣的就比較新鮮。