紅薯保存方法這麼簡單

紅薯的保存方法和技巧

秋冬季節正是紅薯上市的季節，我們走在大街小巷，可能會聞到滿滿的紅薯味，不僅香甜，而且有那麼一種懦弱的感覺，其實很多人會經不住誘惑，購買兩三根紅薯品嚐一番，由於紅薯含有豐富的營養成分，現如今受到了眾人的喜愛，如果大家在購買紅薯時一不小心買多了，那麼就需要選擇合適的方法保存紅薯。可能傳統的保存紅薯的方法就是直接將紅薯放到火炕下面的地窖中，想什麼時候吃就什麼時候吃，不得不説當時在地窖中體驗了特色。

 另外紅薯直接放到地窖中，可以保證紅薯的水分不流失，也不會出現腐爛的情況，一般吃一年，發現紅薯都特別新鮮，沒有變質。不過對於大眾來説，現如今大部分人住在商品房中根本就沒有地窖，那麼我們想要保存紅薯的話，可以利用紙箱子保存，具體的做法是紅薯在運輸的過程中會磕磕碰碰，這時候會影響到紅薯的保存。

 一般在保存紅薯的時候，我們要將破皮和黑點甚至於腐爛的紅薯挑出來，畢竟這些紅薯不容易保存，而且會污染其他紅薯，影響到儲存時間。一些優質的紅薯挑選好了，還沒有到保存的時候，我們需要將這類紅薯進行晾曬，之所以要晾曬主要是有利於紅薯表面的水分揮發，這樣紅薯保存的時間才會更長，當然紅薯經過晾曬之後，會在澱粉酶的作用下直接轉化成糖類，所以紅薯的口感較好。

 而我們在保存紅薯時，直接利用一個紙箱子，在紙箱子中鋪上塑料紙，再鋪上毛巾，我們這個時候將紅薯一塊一塊的放到毛巾上面，建議每個紅薯之間要保留空隙。在擺放紅薯時不要過於擁擠，也不要裸着放，避免出現磕碰的情況，當紅薯擺放完之後，我們直接再用一塊毛巾將紅薯蓋上，最後紙箱子封好，放到陰涼處即可。