蒸饃多久能熟

蒸饃一般要蒸20分鐘左右，如果饃饃比較大，就多蒸幾分鐘。

在蒸饃的過程中，其時間長短會影響饃的口感，如果時間不夠，饃饃就不會發的夠大，容易產生夾生以及粘牙的狀況，如果蒸的太久了，饃饃的口感也會變得不夠綿密。需要注意的是，當鍋中的饃饃蒸好以後，最好不要立即打開鍋蓋，而是將饃放置三五分鐘，等它稍微冷卻一點以後，再將蓋子打開。

如果是在家蒸饃，最好是冷水上鍋蒸饃，因為冷水可以讓饃的裏裏外外受熱都很均勻，同時也讓饃有三次發酵的時間，從上鍋到水開還需要一段時間，這段時間會使饃再次發酵變大。用這種方法蒸出來的饃饃香甜美味，暄軟蓬鬆，且口感更有嚼勁，好吃的就像麪包一樣，即使饃饃放涼了，也是軟和可口的。