香菇煮多久能熟

但是在煮香菇之前要用温開水泡浸，浸透後再撈起榨乾水分，然後再用清水漂洗一次再榨乾水分。這樣浸泡和漂水作用是減少其灰澀味，還可以縮短煮熟的時間。幹香菇吸水性強，含水量高時容易氧化變質，也會發生黴變。所以幹香菇一定要放在乾燥的環境保存。

一般情況下香菇煮5~10分鐘即可成熟。如果煮太久，香菇的營養成分就會有所流失。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。能夠提高身體免疫力、延緩衰老、防癌抗癌、降三高等等。